Şakran Böreği ve Yöresel Lezzetler

Yöresel lezzetler ile aranız nasıl? Kendinize has kültürünüzden kendinize has lezzetler tatmak ister misiniz? Sizin için organize ettiğimiz bütün lezzetleri ve tatları kendi içinde büyütmek, yenilemek ve hızlandırmak için daha fazla gecikmeyin ve ihtiyaçlarımıza dair büyüyen noktaları kullanmaya başlayın. Amacımız, her koşulda sizinle iletişime geçmek ve irtibat halinde olmak. Bu yüzden lezzetin adına, kendi tadımızı sunuyoruz. Her zaman daha iyisini, daha kalitelisini ve özverili olanı ortaya çıkarıyoruz.
Gecikmeyin ve lezzet algınıza yönelik hazırladığımız en güzel Şakran böreklerini tatmaya başlayın. Özellikle ev ekmeği, doğal ekmek ve kepekli ekmek gibi ürünlerin yanında, alternatif lezzetler ile de sizlere hizmet veriyoruz. Mesela boyoz gibi İzmir yöresine has olarak tüketilen lezzetler, her zaman için sizin beklentilerinize çözüm üretecek türden olacak.
Amacınız, kişisel olarak organize edilen bu süreçleri iyi yapılarda kullanmak olacak ise en doğru yerdesiniz diyebiliriz. Biliyoruz ki size özel ve sizin için büyüyen bir dilde hizmet sunuyoruz. Lezzet olarak Şakran lezzetlerini tercih ederseniz, unutulmayacak damak lezzetlerine de rahatlıkla ulaşmış ve erişmiş olacaksınız. Asıl önemli olan her zaman için farklı olanı yakalamak, güçlü olanı ortaya çıkarmaktır. Bunca seçimi ve beklentiyi tek bir tıklama ile büyütmek ve sizlere ulaştırmak istiyoruz.
Ekşi maya atalarımızdan kalan, yaklaşık 5000 yıllık geçmişi olan eski bir yöntemdir. Tamamen doğal şekilde, şekere ihtiyaç duyulmadan, un ve sudan oluşturulabilen bir mayadır. Kimileri meyvelerden ya da bakliyatlardan da maya elde etmektedir. Fakat benim bahsedeceğim ekşi maya yapısında maya bakterisi bulunan tam buğday ya da çavdar tahıllarından oluşturulmaktadır. Bu bakterilerin aktifleşebilmesi içinde gerekli olan unsurlar nem ve sıcaklıktır. Uygun koşulları oluşturduğunuz zaman, sadece un ve sudan oluşan bu karışım size maya gibi doğal bir kabartıcı mucizesini verecektir. Lezzetli ekmekler ve özel lezzetler için, daha fazla zaman kaybetmeyin ve bizlere ulaşın. Amacımız tamamen size özgün hizmetler ve çözümler üretmek.

Posted by portakal

Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar. Şakran böreği satışı merkezi olarak sizlere alternatif börek tarifleri konusunda da lezzetler sunmak istiyoruz. Bu yazımızda sizler için gül böreği konusuna değineceğiz. İzmir de özel bir yerde olan mekanımıza gelerek de alternatif lezzetlerimize ulaşabilirsiniz.

  • 3 adet yufka
  • 1 çay bardağı soda
  • 1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
  • 1/2 (yarım) çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke
    İç Harcı İçin;
  • 2 bağ Ispanak
  • 1 adet soğan
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Köy peyniri
    Nasıl yapılıyor?
  • Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz, tavaya zeytinyağını koyarak ocağa alıyoruz yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
  • Soğanlar biraz kavrulduktan sonra üzerine pulbiber ve karabiber ekliyoruz, yıkayıp doğradığımız ıspanakları da ekleyerek damak tadımıza göre tuz atıp karıştırıyoruz.
  • Suyunu çekene kadar pişiriyoruz, sonrasında rendelediğimiz peynirleri ekliyoruz.
    Suyunu çeken ıspanakları ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
  • Böreğin sosu için kaseye zeytinyağı ( yada sıvı yağ ), soda, süt ve sirkeyi koyarak çırpıyoruz.
    Yufkanın bir tanesini tezgaha açıyoruz ve üzerine sos döküp fırça ile her tarafına eşit şekilde sürerek yufkayı 4 parçaya kesiyoruz.
  • Yufkaların geniş kenarına Ispanaklı harcımızdan koyarak gül şeklinde sarıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Yumurta sarısının böreklerin üzerine sürüyoruz, isteğe göre çörekotu serptiğimiz börekleri 190 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Pişen börekleri fırından alarak biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Bu şekilde gayet lezzetli bir gül böreğine ulaşmış olursunuz. Şakran böreği İzmir olarak hepinize afiyetler diliyoruz.

Posted by portakal

çavdar ekmeğinin 5 önemli faydası

Sağlıklı ekmek deyince ilk olarak tam buğday ekmeği akla gelse de, çavdar ekmeğine de bir göz atmakta fayda var.
Çavdar ekmeği, çavdar tahılı unundan üretilen bir tür ekmektir. Son zamanlarda sağlıksal faydaları sebebiyle çokça duyduğumuz çavdar ekmeğinin kökeni çok eski zamanlara dek uzanmaktadır. Koyu çavdar ekmeği Orta Çağ’a kadar insanların temel besin maddesi olmuştur.

1.BESİN DEĞERİ AÇISINDAN ZENGİNDİR
Ruşeym ve kepek üretimi esnasında ayrılmadığı için, çavdar lif, protein, potasyum, kalsiym, demir, fosfor, magnezyum, mangan, B1 vitamini, folik asit, tiamin, niasin ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu besin vitamin, mineral ve antioksidanlar kötü kolesterolü düşürmeye, kalp hastalıkları riskini azaltmaya, kanser ve diyabeti engellemeye fayda sağlar.

2.KOLON SAĞLIĞINI KORUR
Bütün tahıllarda var olan diyet lifi bağırsağın üst kısmında sindirilmeden doğrudan sindirim sistemine geçer. Çavdar buğday ve yulaf gibi tahıllara nazaran daha fazla fermente olmamış lifi bağırsakta bırakır.

3.KALORİ YAKIMINI ARTIRIR
Yapılan araştırmalara göre çavdar ekmeği bağırsaklarda diğer yiyeceklerden gelen protein, yağ ve farklı besin bileşenleriyle kompleks oluşturuyor. Vücut bu yiyeceklerin besin değerlerine ulaşmak için daha fazla kalori harcıyor. Ayrıca çavdar içinde bulunan nişastanın bağırsaklarda enzimler tarafından parçalanmasının da diğer tahıllara göre daha uzun sürmesi kalori harcamasını arttırmakta zayıflama sürecinde çok etkin bir sonuçla vücudun yağ dokularının azalmasını sağlamaktadir.

4.İNSÜLİN İHTİYACINI AZALTIR
Yüksek lifli beslenmenin genelde pankreasta insülin üretimini azalttığını çoğumuz biliriz. Ancak çavdar ve yulafın beta glukan ve çözünebilir lif içeriklerinin yüksek olması sebebiyle başka tahıllara nazaran salgılanan insülinin üretimini azalttıkları bulunmuştur. Her bir dilim çavdar ekmeği fazla miktarda arabinoksilan adlı besin bileşeni içerdiğinden yemekle birlikte yenildiğinde tokluk kan şekerinin yükselmesini de önlemektedir.

5.TOK TUTAR
Çavdar lignan denilen kompleks bir karbonhidrat içerdiğinden mide ve bağırsaklarda tokluk reseptörlerini hızlı uyarıcı etki göstererek doyuma kolaylaşmasını sağlamaktadır. Lignan midede; mide suyu ve yiyeceklerle alınan sıvı ile hacim kazanarak tokluğu tetikleyici etkiyi mekanik olarak da sağlayabiliyor.

Posted by portakal

Hindistancevizinin Faydaları Nelerdir?

Hindistancevizinin Faydaları Nelerdir?

Hindistancevizi farklı şekillerde yenebilen bir meyvedir. Ferahlatıcı suyu ve meyvesi değişik şekillerde de kullanılabilir. Hindistan cevizi karbonhidratlar, kalsiyum demir, magnezyum, bakır, manganez, çinko, selenyum, doymamış yağlar ve lif bakımından oldukça zengindir. Ayrıca bol miktarda sodyum, protein, potasyum, niasin, piridoksin, riboflavin, pantotenik asit, tiamin, C, E, K vitaminleriyle tüm vücut sağlığımız için gerekli öğeler barındırıyor. Tatlılarınızda kullanmak üzere rendelenmiş hindistancevizi de bulunur. İster diyetiniz için, ister el işlerinizde, isterseniz de ilaç olarak kullanabilir. Peki, tatlılarda dahi çok tercih edilen hindistancevizinin faydaları neleredir;

  • Lif Deposudur.
  • Diyabeti Dengeler.
  • Yaşlanmayı Yavaşlatır.
  • Bağışıklık Sistemini Güçlendirir.
  • Karın Yağlarını Eritir.
  • Genel Sağlığa Katkıda Bulunur
  • Hindistan Cevizi Enerji Sağlar.
  • Epilepsi Hastalığına İyi Gelir.
  • Kanserle Mücadele Eder.
  • Hindistan Cevizi Besleyicidir.
  • İdrar Yolu Enfeksiyonunu Önler.
  • Kolesterol Seviyesini Dengeler.
  • Gebelik Döneminde Son Derece Yararlıdır.
  • Bakterilerle Savaşır.
  • Ağız Hijyeni İçin Hindistan Cevizi.
  • Kemik Sağlığını Korur.
  • Saç ve Cilt Sağlığına Faydalıdır.

Sizde hindistancevizinin mükemmel faydalarından yararlanmak istiyorsanız Şakran Böreğinin hindistancevizli kurabiyelerinden tatmanızı tavsiye ederiz 🙂

Posted by portakal

Çikolata Soslu Parfe Tarifi

Daha yaz gelmeden, hava iyi sıcak yaptı. Yazın başlamasıyla beraber şişeler dolusu soğuk su içmek yerine ‘’esmiyor’’ dediğinizde ve hüzünden hüzne koştuğumuz, sıcaklardan kavrulduğumuz, alnımızdan terin eksik olmadığı şu günlerde yaklaştığımız için soğuk soğuk tatlılar yiyip içimizi ferahlatabileceğimiz tatlılardan en çok sevileni çikolata soslu parfeyi sizinle paylaşmak istedik 🙂

 

Tatlımız için malzemeler;

  • 1  paket kakaolu bisküvi (300-400 gram)
    •    1 paket kremşanti
    •    1,5 su bardağı süt
    •    1 çorba kaşığı dolusu damla çikolata
    Üzeri için;
    •    1 paket krema
    •    2 bardak süt
    •    1 paket çikolata sosu

Yapılışı;

  • 1,5 bardak sütle kremşantiyi boza kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla güzelce çırpıyoruz.
  • İçine kırılan bisküvileri ve damla çikolataları atıp karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Bir borcama, hazırlanan parfeyi güzelce yayıyoruz.
  • Üzerine folyo serip buzlukta donması için bırakıyoruz.
  • Tencerede 2 bardak sütle çikolata sosunu pişiriyoruz.
  • Soğuması için bekletiyoruz.
  • Buzluktan çıkan parfemizi üzerine ılıtılmış çikolata sosunu ve kremamızı döküp, servise hazırlıyoruz.

Afiyet Olsun… 🙂

Posted by portakal

Çavdar Ekmeğinin Faydalar

Çavdar ekmeği çavdar tahılı unu ile yapılan; bol life sahip ve kalori barındırmayan sağlıklı bir ekmek türüdür. Sağlık ve kilo sorunları olanlar için ideal bir ekmek olarak çavdar ekmeğinin tüketilmesi önerilmektedir.

Peki Çavdar Ekmeğinin Yararları Nelerdir?

Kilo almayı önler, vücudun yağ dengesini korur. Vücut içerisinde yağ faaliyetlerinin karın bölgesine yayılmasını ve birikmesini önlemektedir. Böylelikle yağ birikimi olmaz kilo problemine karşı da oldukça etkili bir yapıya sahiptir.
Uzun süre tokluk hissi verir. Çavdar ekmeğinden bir dilim tüketmesi yemek esnasında doyması için yeterli olacaktır.
Kan şekerine iyi gelir ve şeker hastalarını oldukça ilgilendiren bir durumdur. Zengin bitki lifleri içermesiyle vücuttaki kan dolaşımını rahatlatmaktadır.

Kolesterolü kontrol eder. Bu durumda bir bayan için önemli bir unsurdur. Çavdar ekmeği kolesterolü dengede tutarak sağlığı her açıdan koruduğunu görmekteyiz.

Kanseri önler. Göğüs kanserinin etkilerini zayıflatırken bir yandan da vücut içerisinde tutunmasını engellemektedir. Ayrıca kalp ritim bozukluğu yaşan insanlarında sorununu ortadan kaldırmasını sağlar.
Şakran’da 2010 yılında üretime başlayan Şakran Böreği’ne yolunuz düşerse hiçbir katkı maddesi kullanılmadan yapılan çavdar ekmeğinin faydalarından yararlanabilirsiniz.

 

Posted by portakal

Çavdar Ekmeğinin Sağlığımız İçin Önemi

Çavdar ekmeği çavdar tahılı unu ile yapılan; bol life sahip ve kalori barındırmayan sağlıklı bir ekmek türüdür.  Tükettiğiniz çavdar ekmeğinin vücudumuzda ne kadar faydası olduğunu Şakran Böreği unutmuyor sağlık ve kilo sorunu olanlar için tavsiye ediyor.

Çavdar Ekmeğinin Yararları Nelerdir?

  • Kilo Almayı Önler:Vücudun Yağ Dengesini Korur. Ayrıca vücut içerisinde yağ faaliyetlerinin karın bölgesine yayılmasını ve birikmesini önlemektedir. Yağ birikmez ve böylece kilo problemine karşı oldukça etkili bir yapıya sahiptir.
  • Uzun Bir Süre Açlık Hissedilmez: Çavdar ekmeğini tüketmek doygunluk hissi vermektedir. Bir kişi sağlıklı bir şekilde üretilen çavdar ekmeğinden bir dilim tüketmesi yemek sırasında doyması için yeterli olacaktır.
  • Kan Şekerine İyi Gelir: Özellikle şeker hastalarını ilgilendiren bu durum, çavdar ekmeğinin faydası ile ön plana çıkmaktadır. Çavdar ekmeği uzun süre tokluk hissi vermesinin yanı sıra, zengin bitki lifleri içermesiyle de vücudun kan dolaşımını rahatlatmaktadır.
  • Kolesterol Kontrolü: Bir bayan için önemli unsurdur. Çavdar ekmeği faydalarından birini kanıtlayarak kolesterol seviyesini dengede tutarak sağlığı her açıdan korumaktadır.
  • Kanseri Önler:Göğüs kanserinin etkilerini zayıflatma ve vücut içerisinde tutunmasını önlemektedir. Çavdar ekmeği bunu yaparken bir taraftan vücudun kan dolaşımının etkili bir şekilde devam etmesini ve kalp ritim bozukluğu yaşayan insanların, sorununu da ortadan kaldırmasını sağlar.
Posted by portakal

Çavdar Ekmeği Nedir?

  Çavdar ekmeği, çavdar tahılı unundan üretilen bir ekmek türüdür. Son zamanlarda sağlıksal faydaları nedeniyle sıkça duyduğumuz çavdar ekmeğinin kökeni çok eski zamanlara dek uzanmaktadır. Koyu çavdar ekmeği Orta Çağ’a kadar insanların temel besin maddesi olmuştur.

Çavdar ekmeği çavdarın öğütülmesiyle oluşan un ve çeşitli oranlarda buğday unu eklenerek yapılmaktadır. Çavdarın buğday gibi kepek olarak ayrılması zor olduğu için, genellikle bütün olarak öğütülmektedir. Çavdar unu rafine beyaz una göre besleyici değerler açısından oldukça yüksektir. Sağlıklı çavdar ekmeğinden şakran böreği hizmetinize sunuyor.

Posted by portakal