Şakran Böreği ve Yöresel Lezzetler

Yöresel lezzetler ile aranız nasıl? Kendinize has kültürünüzden kendinize has lezzetler tatmak ister misiniz? Sizin için organize ettiğimiz bütün lezzetleri ve tatları kendi içinde büyütmek, yenilemek ve hızlandırmak için daha fazla gecikmeyin ve ihtiyaçlarımıza dair büyüyen noktaları kullanmaya başlayın. Amacımız, her koşulda sizinle iletişime geçmek ve irtibat halinde olmak. Bu yüzden lezzetin adına, kendi tadımızı sunuyoruz. Her zaman daha iyisini, daha kalitelisini ve özverili olanı ortaya çıkarıyoruz.
Gecikmeyin ve lezzet algınıza yönelik hazırladığımız en güzel Şakran böreklerini tatmaya başlayın. Özellikle ev ekmeği, doğal ekmek ve kepekli ekmek gibi ürünlerin yanında, alternatif lezzetler ile de sizlere hizmet veriyoruz. Mesela boyoz gibi İzmir yöresine has olarak tüketilen lezzetler, her zaman için sizin beklentilerinize çözüm üretecek türden olacak.
Amacınız, kişisel olarak organize edilen bu süreçleri iyi yapılarda kullanmak olacak ise en doğru yerdesiniz diyebiliriz. Biliyoruz ki size özel ve sizin için büyüyen bir dilde hizmet sunuyoruz. Lezzet olarak Şakran lezzetlerini tercih ederseniz, unutulmayacak damak lezzetlerine de rahatlıkla ulaşmış ve erişmiş olacaksınız. Asıl önemli olan her zaman için farklı olanı yakalamak, güçlü olanı ortaya çıkarmaktır. Bunca seçimi ve beklentiyi tek bir tıklama ile büyütmek ve sizlere ulaştırmak istiyoruz.
Ekşi maya atalarımızdan kalan, yaklaşık 5000 yıllık geçmişi olan eski bir yöntemdir. Tamamen doğal şekilde, şekere ihtiyaç duyulmadan, un ve sudan oluşturulabilen bir mayadır. Kimileri meyvelerden ya da bakliyatlardan da maya elde etmektedir. Fakat benim bahsedeceğim ekşi maya yapısında maya bakterisi bulunan tam buğday ya da çavdar tahıllarından oluşturulmaktadır. Bu bakterilerin aktifleşebilmesi içinde gerekli olan unsurlar nem ve sıcaklıktır. Uygun koşulları oluşturduğunuz zaman, sadece un ve sudan oluşan bu karışım size maya gibi doğal bir kabartıcı mucizesini verecektir. Lezzetli ekmekler ve özel lezzetler için, daha fazla zaman kaybetmeyin ve bizlere ulaşın. Amacımız tamamen size özgün hizmetler ve çözümler üretmek.

Posted by portakal

Hayıt Çiçeği

Şakran’a yolunuz düşerse bol miktarda görebileceğiniz Yunanca namus anlamına gelen Hayıt’tan bahsedeceğiz bugün.

Hayıt latince Vitex agnus-castus olarak bilinmektedir. Mineçiçeğigiller familyasındandır. Hayıt kışın yapraklarını döken, oldukça baharatlı bir kokuya sahip, beyaz-mor çiçekli çalımsı bir ağaççıktır. Çiçekleri yaz sonu açar ve sonbaharda minik yemişler verir. Yaprakları 5-7 yaprakçıktan oluşur.

Hayıtın bilimsel adı Yunanca’da namus anlamına gelen agnos-castus’tan gelir. Hayıt en çok erkeklerdeki cinsel isteği azaltmasıyla ünlenmiştir. Kadınların hormon dengesi üzerinde olumlu etkileri vardır.

Menopozda görülen ter basmalarına, baş dönmesine, döl yolu kuruluğuna, sinir bozukluklarına, isteriye, kabızlığa, hazımsızlığa, osteoporosis’e (kemik içlerinin koflaşarak zayıflamasına neden olan bir hastalık) iyi gelir. Rahmin ameliyatla alınmasından sonra vücudun dengelenmesine yardımcı olur. Adet öncesi görülen alınganlık, kızgınlık, duygusal çöküntü, tatlı yiyeceklere aşırı istek, kabızlık veya ishal, karın şişmesi, baş ağrısı gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır. Rahim kistlerinde; yumuşak adele dokusunda oluşan lifsi kistlerin tedavisinde şifa sağlar. Anne sütünü arttırır.

Posted by portakal

Şakran ve Tarih – Gryneion

Çandarlı Körfezi’nin ortasında Myrina ve Elaia’nın arasında 12 Aiol şehirden birisi Gryneion ünlü Apollon Tapınağı’nı, sunağını ve meşhur kehanet ocağını barındıyordu. Gryneion Myrina’ya bağlı ufak bir şehirdi. İddialara göre burada bir liman olduğu söylesensede herhangi bir kanıta rastlanmadı. Bölgede bol miktarda istiridye olmasından dolayı, Gryneion sikkelerinin bir yüzü Apollon, diğer yüzü ise istiridye ile betimlenmiştir.
Gryneion’un M.Ö. 500 ‘lü yıllarda kurulduğu tahmin edilmektedir. Persler’in elinde olan bu şehir M.Ö. 479 yılında bağımsızlığını alıp, Attika Delos Birliği’ne katılmıştır. Fakat Atina’nın Sparta’ya mağlubiyetinden sonra tekrar Persler’in eline geçmiştir.
19. yüzyılda Gryneion şehri yağmalanmış ve geriye neredeyse birşey kalmamıştır.
Yerleşke olarakta kullanıldığı tahmin edilen bu bölgede 1957 yılında gerçekleştirilen yol kazıları esnasında Roma devrine ait ev ve mezarlar bulunmuştur. Bilimsel kazılar ise 1973 yılında Bergama Arkeoloji Müzesi tarafından yapılmış olup buluntular M.Ö. 7 ile 5. yüzyıla tekabül etmektedir. 1992 ve 1999 yıllarında İzmir Arkeoloji Müzesi tarafından kurtarma kazıları yapılmıştır.
Şakran Böreği’ne yanlızca 1 km uzaklıkta olan bu bölgeyi ziyaret etmeyi unutmayın. Ege’nin zengin mitolojik tarihi karşısında büyüleneceksiniz.
Posted by portakal