Alternatif Çeşitlerle Kalitenin Doyumuna Ulaşın

  Şakran böreği olarak ön plana çıkan ürünümüz, kendi yapısı içerisinde oldukça önemli bir dengeye sahip. Bununla birlikte her şeyi daha farklı, daha önemli ve değerli kılmak için büyük bir çaba sarf ediyoruz. Yoğun bir dokunuş oluşturuyor ve büyütüyoruz ihtiyaçlarımızı. Peki ama Şakran olarak neler yapıyoruz? Şakran köyünde doğan bu lezzetler neleri kapsıyor? Kurabiye ürünlerinden tutun da, sultan lokumuna varıncaya kadar geniş bir yapıda hizmet veren fırınımız, pastane yapısı ile de oldukça ilgi çekiyor. Kişilerin lezzet algısını değiştiren pastanemiz, pastırmalı tost ve sucuklu tostu ile birlikte hizmet sunarken, aynı zamanda duble tost ve benzeri ürünlerle de müşterilerimize özel lezzetler sunuyor. Simit, ayran ve otlu poğaça gibi olmazsa olmaz menüleri taze bir şekilde sizlere sunarken, aynı zamanda hamburger lezzetini de sağlıyoruz. Bu lezzetler global lezzetlerdir. Ülkemizin hemen hemen her yerinde severek tüketilen lezzetlerdir. Burada önemli olan, dikkatli bir ilerleyiş olduğu için, bölgesel yeniliklerle de karşınıza çıkmaya devam ediyoruz. Mesela Şakran böreği gerçekten önemli bir bölgesel lezzettir. Aynı zamanda boyoz konusunda da gerçekten güçlü lezzetler ve tatlar hazırlıyoruz. İnsanlar sorabilir. İzmir’de boyoz nerede yenir? Gelin biz size en lezzetli halini sunalım diyoruz herkes için.

Şakran böreği lezzetleri kendi içinde değerli bir yapıda hizmet sunmaktadır. Bu konuya baktığımız zaman her şeyi daha rahat ve aktif bir dilde ürettiğimizi de söyleyelim. Güvenilir lezzetlerin güvenilir tatları, güvenilir tatların da güvenilir tadıcıları vardır. Bütün amacımız damak tadına önem veren, kaliteye ve lezzete önem veren müşterilerimize en iyi hizmeti vermek olduğu için, Şakran lezzetleri ile ilgili her zaman daha iyisini üretmek için çabalıyoruz. Kendimizi nerede ne kadar yetiştiririz sorusunu soruyoruz. Bu yüzden bize pek çok konuda yorum yapabilir, ürünlerimiz ve lezzetlerimiz ile ilgili yorumlarınızı sunabilirsiniz. Amaç bazlı yaklaşımlar ve beklentilere dair büyük yenilikler için, sizler de zaman kaybetmeyin ve hızlı bir şekilde çözümleri ön plana çıkarmaya başlayın.

Posted by portakal

Doğal Ateşte Pişen Doğal Börek

Sofraların olmazsa olmazı yiyeceği olan börek, ham maddesi herhangi bir tahıl unu olan ve ateşte, tandırda, fırında ya da sac üzerinde pişirilen bir tür besin maddesidir. Bir börek yapımı sırasında üç farklı uygulama yapılmaktadır

Bunlar; yoğurma işlemi, mayalama işlemi ve pişirme işlemidir. Ekmek yapmanın ilk aşaması olan yoğurma işleminde, un hamur haline getirilmektedir. İkinci işlem olan mayalama uygulamasında, hamurun ekşiyip kabarması sağlanmaktadır. Son aşama olan pişirme işleminde ise ekmek meydana gelmiş olur. Ekmek yapılırken ve üretilirken, un, su, tuz ve maya kullanılmaktadır. Un herhangi bir tahıl unu (buğday, çavdar, kepek vb) olabilmektedir. Un, su, tuz ve maya malzemeler birbirine geçecek şekilde makineler yardımı ile yoğrulduktan sonra, karışımdaki glutenli ve nişastalı kısımlar suyu emerek şişmektedir. Ev yapımı ekmek için eklenen tuz ise ekmeğin lezzetinin azalmasına neden olmaktadır. Daha sonra yoğurma sırasında hamura ekşi hamur mayası eklenmekte ve bu hamurdan bir parça alınıp bir kenarda tutulmaktadır. Böylece ertesi gün de ekmek yapılacak ise, mayası hazır olacaktır. Son olarak da hamur mayalandıktan sonra, istenilen büyüklükte koparılan hamurlar pişirilmeye gönderilmektedir.

Şakran böreği olarak ön plana çıkardığımız hizmetlerde, sizler için özel yöresel börek hizmeti sunmaktayız. Geleneksel börek konusunda oldukça güçlü bir çalışma sunan fırınımız, adeta bir pastane yapısıyla çalışmaları sürdürüyor. Şakran pastane olarak da anılan firmamız, geleneksel börek, ev yapımı ekmek ve İzmir pastane olarak hizmetini sürdürüyor. Arayışlarına çok daha hızlı ve net seçimler sağlamak adına sizler de zaman kaybetmeyin ve çözümlerin hepsini kendi içinde değerlendirmeye ve ilerletmeye devam edin. Sağlıklı beslenmek konusunda sizler de iddialı yaklaşımlara sahipseniz, kesinlikle zaman kaybetmeyin ve sitemizde yer alan bütün çözümleri kullanmaya devam edin. Her konuda bir fırsat, bir yenilik ve ayrıntı üretiyor, sizinle birlikte çözüm odaklı olarak çalışmalarımızı büyütüyoruz. Amacımız tamamen farklı bir hizmet sunmak. Doğal ekmek ve börek konusunda her türlü hizmeti büyütmek olacaktır bu sayede. Gecikmeyin ve zaman kaybetmeyin. Sizler de bizimle birlikte ihtiyaçlarınıza dair yoğun bir çözüme ulaşmaya başlayın.

Posted by portakal

Börek tüketiminde önemli nokta: Doğallık!

Anadolu’nun pek çok yerinde börek tüketimi önemli bir yere sahiptir. Hatta dünya çapında büyük öneme sahip olan börek tüketimi, ancak ve ancak kaliteli üretimlerle ön plana çıkmaktadır. Annelerimizin özenle hazırladığı o güzel börekler, dönemsel olarak satışa sunulsa da, her zaman bulunamıyor. İşte biz bu duruma bir çözüm olarak İzmir börek merkezleri içerisinde önemli bir seçim yaratıyoruz. Doğallığı ile kaliteyi bir araya getirerek, Şarkan böreği ürünlerini karşınıza çıkarıyoruz. Firma olarak amacımız, lezzetten ve tüketim konforundan ödün vermeden damak tadınıza hitap etmektir. Bu yüzden gerek un seçimi, gerek pişirme dereceleri konusunda yaptığımız çalışmalar gerçekçi bir ar-ge lezzeti yaratıyor. Hal böyle olunca, geleneksel börek konusunda da büyük bir yola ulaşmış oluyoruz.
Ev yapımı ekmek ile aranız nasıldır? Sağlıklı olanı budur değil mi? İşlem görmemiş tam buğday unundan yapılan ekmek her zaman daha tercih edilenidir değil mi? Aslında burada yaptığımız da tam olarak budur. Çünkü Glütensiz ekmek konusunda ihtiyaç hisseden insanlardan tutun da, doğal ekmek konusundaki beklentilerine cevap arayan bireylere ulaşıncaya kadar, herkes için alternatif lezzetleri en sahici ve doğal kalitelerde ön plana çıkarıyoruz. Amacımız tamamen Bergama börek konusundaki hizmetimizi büyütmek. Bölgesel olarak yenilenen ve büyüyen şubemiz, kalitesini ve hizmetini bu dillerde ortaya çıkarmaya devam ediyoruz. Amacımız, doğal ekmek fırını konusundaki hizmetlerimizi daha güçlü bir dille beğenilerinize sunmak.
Geleneksel börek arayışınız için hemen Şakran pastane hizmetlerine ulaşın. Çünkü sunduğumuz hizmetler, İzmir pastaneleri arasında da büyük bir yere sahip. Gerçek olanı en uygun fiyatlarla sunmak, sağlıklı bir dilde ön plana çıkarmak, belki de çağımızın en büyük ihtiyacı. Sahte görsellerden uzak, doğallığın ve organik yapının içeriğine bağlı olarak bizzat ev yapımı ekmek tarzına göre üretim yaptığımız için, size doğrudan ulaşmak istiyoruz. Amacımız, tamamen size uygun bir dile ulaşmak. Hemen pastanemize uğrayarak, istediğiniz börek seçimini tercih edebilirsiniz. Sağlıklı yağ dengesini belirli bir tarif hamurunda yoğuran ustalarımız, kesinlikle en özel ürün tercihlerine yönlendirecek sizleri. Şimdiden afiyet olsun dileklerimizi gönderiyoruz.

Posted by portakal

KAYMAKLI CEVİZLİ POĞAÇA

Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 su bardağı un
  • 100 gram kaymak
  • 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
    Üzeri için:
  • 1 adet küçük boy yumurta
  • 2 yemek kaşığı susam
  • Pişirme Önerisi
  • Ceviz yerine fındık, badem ya da dilediğiniz başka bir kuru yemiş çeşidini kullanarak poğaçalarınızı hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Mayayı yoğurma kabına alarak ılık süt ile karıştırarak çözdürün.Üzerine sıvı yağı, tuzu ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın.Un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve üzerini bir bezle kapatarak yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.Dinlenen hamuru ikiye bölerek her iki hamuru da dikdörtgen şeklinde, yarım parmak inceliğinde açın.Hamurların üzerine kaymağı sürün ve üzerine kıyılmış ceviz serpin.Hamurları rulo yaparak 2-3 parmak kalınlığında dilimleyerek 20 parça elde edin.Kestiğiniz dilimleri pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin ve ılıdıktan sonra afiyetle yiyin.

Posted by portakal

KAKAONUN FAYDALARI NELERDİR?

  • Kakaonun faydaları
    Kakao, günümüzde kronik hale dönüşen stresle mücadeleye karşı en yararlı element olan potasyumu içinde bulunduruyor.
  • Kakaonun içinde var olan antioksidanlar kanserle mücadelede en önemli etkiyi oynarken, kırmızı şaraba oranla iki; yeşil çaya oranla üç kat daha fazla antioksidan madde içeriyor.
  • Zengin bir kalsiyum kaynağı olan kakao, güçlü kemiklerin oluşmasını sağlıyor.
  • Kakao, büyük miktarda bakır içeriyor. Bakır, vücudun demiri absorbe etmesine yardım ediyor. Bu da cilde, damarlara ve dokulara yararlı oluyor. Bağışıklık ve üreme sistemi için faydalı demir ve çinko kakaoda fazlaca mevcut.
  • Toz haline getirilerek suyla kaynatılıp içilebildiği gibi, pasta, kek ve çeşitli tatlıların imalatında da geniş miktarda kullanılan kakao, böbreklerde su ve tuzun emilmesini önleyerek idrarı arttırır.
  • Vücutta yer alan iç organ kaslarını gevşeterek damar tıkanıklıklarını engeller, bronşları genişletir.
  • Zindelik ve uyanıklık verir.
  • Yağı sayesinde güneşin zararlı ışınlarının engellenmesi amacıyla cilde sürülerek güneş yağı olarak kullanılır.
  • Aynı zamanda , yumuşatıcı özelliği sayesinde cilt çatlaklarına pamukla sürülerek yararlıdır.
Posted by portakal

10 Dakika Kurabiyesi Tarifi

Şöyle kıyır kıyır, mis gibi demlenmiş çayınızın ya da nefis kokulu kahvenizin yanında yiyebileceğiniz bir kurabiyeye hayır diyemeyeceğinizi biliyoruz. Ama böyle bir kurabiyeyi şimdi kim yapacak, o kadar zamanım yok ki benim diyenler için geliyor: 10 dakika kurabiyesi.

Malzemeler

  • 250 gram tereyağı veya margarin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 2 paket mısır nişastası(400 gram)

Nasıl Yapılır?
Hamuru için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırıp, güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin ve ardından servis edin.

Posted by portakal

FISTIK EZMELİ SICAK ÇİKOLATA

MALZEME:

  • 2 su bardağı süt
  • 170 gram sütlü çikolata parçaları
  • Çeyrek su bardağı yer fıstık ezmesi (ekmeğe sürülür türden, krem halinde) + ayrıca 2 yemek kaşığı
  • Süslemek için köpük krema (Krem şanti)
  • Süslemek için küp çikolata (resime bakın)
    HAZIRLANIŞ:

orta boy tencereye sütü dökün ve çikolata parçalarını ilave edin.Orta ateşte çikolata eriyene ve sütle karışana kadar arasıra karıştırın.Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve fıstık ezmesini ilave edip karıştırın ve bir kenara alın.
2 yemek kaşığı fıstık ezmesini bir kaseye koyup 10-12 saniye civarında mikrodalgaya koyun.
Sıcak çikolatalı karışımımızı bardaklara dökün. Üzerine krem şanti koyun. Isıtılmış fıstık ezmesini üzerine gezdirin. Küp çikolataları da üzerine bırakın.

Posted by portakal

FINDIĞIN FAYDALARI NELERDİR?

Tam bir sağlık deposu olan fındık, beyin sağlığından mutluluk hormonlarına, diyabet riskini azaltmasından kanserden korumaya dek çok önemli yararlar sağlıyor. Lezzetinin yanı sıra yapısında bol miktarda lif barındırıyor.

BAĞIŞIKLIĞI KUVVETLENDİRİYOR: Fındık yağı E vitamini açısından zengin bir kaynak. E vitamini, kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını engelleyerek anemi riskini azaltıyor.

DİYABET RİSKİNİ AZALTIYOR: Güleryüz, ”American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan 2015 çalışmasında, diyabet hastalarında düzenli olarak fındık tüketimi olduğunda daha güçlü bir etki sağladığı, diyabetik olmayanlara göre daha düşük kan yağlarına sahip olduğu görülmüştür.

BEYİN SAĞLIĞI İÇİN DE FAYDALI: Fındıkta, protonosiyanidinler, kersetin ve kaemferol gibi fitopkimyasal maddeler bulunuyor. Bu proantosiyaninler ‘flavonoidler’ olarak adlandırılan bir gruba ait. Flavonoidler beyin sağlığını destekleyebiliyor. Ayrıca triptofan ve izolosin aminoasitlerinden zengin olduğundan zihinsel ve psikolojik olarak kişinin kendisini daha iyi hissetmesini sağlıyor.

SİNİRLERİ SAĞLAMLAŞTIRIYOR: İçerdiği besin öğeleriyle tam bir sağlık deposu olan fındık, B6 vitamini açısından da zengin. B6 vitamini; elektrik sinyallerinin hızını ve verimliliğini artıran ve sinir sisteminin düzgün şekilde çalışmasını sağlayan, sinirin kılıfı olan miyelinin yaratılması için gerekli bir vitamin olarak biliniyor.

TOK TUTUYOR: Fındıktaki protein, lif ve yüksek yağ kompozisyonu, tokluk hissini artırıyor, bu da aşırı yemeyi önlerken fazla kalori alımına karşı koruyor. Ancak gereğinden fazla fındık tüketimi, tam tersi etki yaparak kilo artışına neden oluyor.

KANSERE KARŞI KORUYOR: Kanserli hücrelerin gelişimine neden olan faktörleri ortadan kaldırdığı düşünülen fındık, aynı zamanda vücuttaki kötü niyetli hücreleri yok etmeye yardımcı olarak kanser olasılığını düşürüyor.

Posted by portakal

SEBZELİ TEPSİ BÖREĞİ TARİFİ

Sebzeler inanılmaz yararlarına ve vazgeçilmez lezzetlerine karşın herkesin, özellikle de çocukların kolay kolay yedikleri şeyler değiller. Ama bunu değiştirmek elinizde. Başlangıç noktası ise sebzeyi makarna, börek gibi tariflerde kullanmak. İşte buna en güzel örnek: Sebzeli tepsi böreği…

Malzemeler

  • 5 adet yufka
    İçi için
  • 1 demet ıspanak
  • 1 büyük havuç
  • 1 büyük kapya biber
  • 1 büyük soğan
  • Tuz
  • Baharat
    Sosu için
  • 1 kase yoğurt
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 2 yumurta akı
    Üzerine
  • Kalan sos
  • 2 yumurta sarısı
  • Çörek otu
  • Susam

Hazırlanışı
İlk olarak bir tencerede ince kıyılmış soğan, havuç, kapya biber ve ıspanakları kavurarak iç harcı hazırlayın. Sos malzemelerini de bir kapta iyice çırpın. Tepsiye 1 tam yufkayı kenarları dışarıya sarkacak şekilde serin.

İkinci yufkayı elinizde parçalayarak içine dizin. Üzerine her yerine gelecek şekilde sostan dökün. Kalan parça yufkalardan bir sıra daha dizin. Yine sostan gezdirin. Hazırladığınız iç harcın yarısını bu kata serin. Üzerini bir yufkayı parçalayarak kapatın ve soslayın. Kalan harcı da bu kata yayın.

Kalan yufkaları üzerine serip soslayarak bitirin. En son kenarlarını da kapatıp kalan sosa yumurta sarısı karıştırıp tüm sosu üzerine dökün. Çörek otu susam serpip fırına verin.

Posted by portakal

BİSKİVÜLÜ RULO PASTA TARİFİ

Sadece ve sadece 10 dakika içerisinde bu güzellik servis tabağınızdaki yerini almış olacak. İlk bakışta inanamadığınızı biliyoruz ama her güzel şey, her zaman da zor olmayabilir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 50 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilin
  • 2 paket petibör bisküvi
    Kreması için:
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı hindistan cevizi
    Üzeri için:
  • 40 gram eritilmiş bitter çikolata

Nasıl Yapılır?
Bir tencereye tereyağını, sütü, toz şekeri ve kakaoyu koyun, ocağın altını açın ve margarin eriyene kadar karıştırın. Margarin eridikten sonra, karışım kaynadığı an altını kapatın.Bisküvileri mutfak robotuna atın ve un gibi incecik olana dek robottan çekin.Çekilmiş bisküvileri hazırladığınız kakaolu karışıma ilave edin, vanilini de katın ve hamur gibi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.Bir parça streç filmi mutfak tezgahına yayın, üstüne bisküvi hamurunu koyun ve hamurun üstüne bir parça daha streç film serin. Bir merdane yardımıyla hamuru dikdörtgen şeklinde açın.Krem şanti ve sütü çırparak kremayı hazırlayın, sonra içine Hindistan cevizlerini ilave edin ve iyice karıştırın. Yoğun bir krema elde etmiş olacaksınız.Hazırladığınız kremayı, tezgahta açılmış olarak bekleyen hamurun üstüne yayın ve dikdörtgenin dar kenarından başlayarak, streç film yardımıyla yuvarlayarak bir rulo elde edin.Hazırladığınız bu ruloyu, streç filme sarın ve ortalama 1 saat buzdolabında beklettikten sonra eritilmiş çikolatayla süsleyerek servis edin.(10 kişilik)

Posted by portakal