• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı soda
• 1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
  İç Harcı İçin;
• 2 bağ Ispanak
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Köy peyniri
  Nasıl yapılıyor?
• Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz, tavaya zeytinyağını koyarak ocağa alıyoruz yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
• Soğanlar biraz kavrulduktan sonra üzerine pulbiber ve karabiber ekliyoruz, yıkayıp doğradığımız ıspanakları da ekleyerek damak tadımıza göre tuz atıp karıştırıyoruz.
• Suyunu çekene kadar pişiriyoruz, sonrasında rendelediğimiz peynirleri ekliyoruz.
  Suyunu çeken ıspanakları ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
• Böreğin sosu için kaseye zeytinyağı ( yada sıvı yağ ), soda, süt ve sirkeyi koyarak çırpıyoruz.
  Yufkanın bir tanesini tezgaha açıyoruz ve üzerine sos döküp fırça ile her tarafına eşit şekilde sürerek yufkayı 4 parçaya kesiyoruz.
• Yufkaların geniş kenarına Ispanaklı harcımızdan koyarak gül şeklinde sarıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
• Yumurta sarısının böreklerin üzerine sürüyoruz, isteğe göre çörekotu serptiğimiz börekleri 190 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Pişen börekleri fırından alarak biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Bu şekilde gayet lezzetli bir gül böreğine ulaşmış olursunuz. Şakran böreği İzmir olarak hepinize afiyetler diliyoruz.