Vitamini kabuğunda mıdır?

Halk arasında sıklıkla “Soğukta fazla bulunma hasta olursun” ya da “Terliyken çok soğuk su tüketme hastalanırsın” gibi ifadelerin kullanıldığını dile getiren Prof. Dr. Pala, şöyle devam etti:
Halk arasında sürekli söz edilen “Soğukta fazla bulunma hasta olursun” ya da “Terliyken çok soğuk su tüketme hastalanırsın” gibi sözler duyduğumuzda bize sürekli meyve sebze yedirirler. Özelliklede kabuklu meyve varsa onlardan sık kullanmamızı isterler. Peki meyvenin vitamini kabuğunda mıdır?
Geçtiğimiz haftalarda Uludağ Üniversitesi (UÜ) Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Kayıhan Pala’nın da dediği gibi, ülke genelinde halk sağlığı konusunda yaygın olarak bilinen bazı “mitler” bulunduğunu söyledi.
Hemen hemen birçok meyvenin kabuğunda vitamin bulunduğu doğrudur. Fakat neredeyse hiçbir meyveden edinilecek vitaminlerin büyük bir kısmı veya tamamı kabukta bulunmaz, bu bir mittir. Hatta çoğu meyve için, kabuğun yenmemesi vitamin değerlerini dikkate değer biçimde değiştirmemektedir. Bu yüzden, bir birey meyvenin kabuğunu sevmiyorsa, bu şekilde yemesine müdahale edilmemelidir. Meyvenin hiç yenmemesinden daha faydalı olacaktır. Eşit derecede vitamin alınması isteniyorsa o meyveden kabuksuz olarak biraz daha fazla yenerek aradaki fark kapatılabilir.
Sizde taze meyvelerimizden tüketmek isterseniz, Aysallardan porsiyon olarak da, sıkılmış olarak da isteyebilirsiniz.

Posted by portakal