Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

•500 g ıspanak (İri doğranmış)
•3 adet yufka
•200 g lor peyniri
•200 g yağlı beyaz peynir
•1 su bardağı ceviz içi (İri doğranmış)

Sosu için
•3 yumurta
•1 çay bardağı krema
•1 çay bardağı soda
•Yarım çay bardağı zeytinyağı
•1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Ispanaklı börek Nasıl Yapılır

Bir kasede sosu için yumurtaları, kremayı, sütü ve rendelenmiş muskatı çırpın. En son sodayı
ekleyin. Hafifçe karıştırın.

Yufkalardan bir tanesini ayırın. Kalan iki yufkayı iri parçalar halinde doğrayıp geniş bir kaba
alın. Ispanakları yufkaların olduğu kaba ilave edin. Rendelenmiş beyaz peynir, lor peyniri ve
ceviz içini de ekleyip harmanlayın.

Ayırdığınız yufkayı yağlanmış, ısıya dayanıklı dikdörtgen bir tepsiye, kenarlarından sarkacak
şekilde yayın. Yufkanın üzerine ıspanaklı iç malzemeyi yayın. Yufkanın sarkan kısımlarını içe
doğru kıvırarak kenarına kapatın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve önceden ısıtılmış 200
derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp dilimleyerek servis yapın.