Kıymalı Börek Tarifi

Kış aylarında sıcacık bir çayın yanına sıcacık bir börek harika olmaz mıydı? Peki börek yapmayı biliyor musunuz? Her ne kadar yapılması zor gözükse de çok kolay olduğunu anlayacaksınız. Böreklerin biriciği, canımız ciğerimiz kıymalı börek hakkında ne söylesek az kalacak galiba. O yüzden biz sözü daha fazla uzatmadan geçelim hemen nasıl yapıldığına geçelim 

Malzemeler;
• 1 adet yumurta
• 3 adet yufka
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
Üzeri için:
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram az yağlı dana kıyma
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır?
Kuru soğanı yemeklik olacak şekilde ufak ufak doğrayın. Bir tavada zeytinyağını yağını ısıtıp içine doğradığınız kuru soğanları ilave edin ve kavurun. Renk aldıktan sonra üzerine kıymayı ilave edin ve kavurmaya işlemine devam edin. Son olarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karışımı ocaktan alın.
Börekte kullanacağınız sos için yumurta, süt, yoğurt, zeytinyağını ve tuzu aynı kabın içine alın ve güzelce çırpın. Malzemeler birbirine tamamen karıştığında sosunuz hazır demektir. Yufkaların her birini 4 eşit parçaya bölün ve üçgen şeklinde toplam 12 parça elde edin. Her bir yufka parçasının üzerine hazırladığınız yumurtalı sosu fırça yardımıyla sürün. Kıymalı iç harcı yufkaların geniş kısmına getirecek şekilde yerleştirin. İki ucunu içe doğru kıvırdığınız yufkaları rulo haline getirin. Rulo haline getirdiğiniz içi harçla dolu bu yufkaları son olarak bir de kendi etrafında çevirerek gül şekli verin.
Hazırladığınız gül şeklindeki porsiyonluk börekleri, tepsiye dizin. Öncesinde tepsinin tabanına yağlı kağıt sermeyi unutmayın. Böreklerin üzerine zeytinyağı, yumurta sarısı ve toz şekerini karıştırarak sürün ve fırına verin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında 40 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Sizin de yolunuz Şakran Böreğine düşerse sıcacık çayımızın yanında kıymalı böreğimizden denemenizi öneririz  .