Hemen hemen 17 saat oruç tutuluyor, bu da hem açlık hem de susuzluğa dayanma gücü açısından vücudu zorlayan bir durumdur. Haliyle iftara kavuşunca hem gözünüz hem de mideniz dolsun diye çok çok yemek isteyebilirsiniz ama bu hataya düşmemelisiniz.

Zaten tüm gün boş kalan midenize bir anda çok yüklenmeniz doğru değil, hele de bu sıcak yaz günlerinde. Ağzınız tatlansın, iftar sofrasına mutlu bir kapanış olsun, aynı zamanda da hafifliğinden ödün vermesin. İftar sonrası yenilecek en güzel tatlı olan Sultan Sarmasının tarifini sizler için paylaştık 🙂

Muhallebisi için;

• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket vanilya,
• 1 litre süt,
• 50 gram margarin.
• 1 su bardağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 5 Türk kahvesi fincanı nişasta,
• 1 Türk kahvesi fincanı un,

Üzeri için;

• 1 poşet krem şanti,
• 1 su bardağı süt,
• İri çekilmiş ceviz içi.

Tepsiye serpmek için;

• 3 su bardağı hindistan cevizi.

Hazırlanışı;

• Öncelikle büyük boy fırın tepsisinin tabanında boş yer kalmayacak şekilde bolca hindistan cevizi ile kaplayın.
• Muhallebisi için süt, un, nişasta, toz şeker ve kakao derin bir tencere içerisinde tel çırpıcı yardımı ile çırpın.
• Elde edilen karışım ocağa konulur ve kıvamı olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Kıvamı olan muhallebinin içerisine vanilya ile margarin ilave edilip güzelce karıştırılır ve ocaktan alın.
• Hazırlanan kakaolu muhallebi dikkatlice hindistan cevizinin üzerine ince bir şekilde gezdirerek dökün ve soğumaya bırakın
• 1 poşet krem şanti ile 1 su bardağı süt derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile kıvam alıncaya kadar çırpın.
• İyice soğuyan muhallebinin üzerine krem şanti dökülür ve spatula yardımı ile eşit şekilde yaydırılıp düzeltilir (muhallebi iyice soğusun, yoksa krem şanti erir).
• Fırın tepsisi buzdolabına kaldırılır ve hazırlanan tatlı 1 gece dinlendirilir.

Afiyet Olsun 🙂