Tarifi İçin Malzemeler;
• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası da olabilir)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı isot
• 1 Türk kahvesi fincanı pul biber(azaltılabilir)
• 1 çay kaşığı tuz (salçanız tuzsuz ise biraz daha arttırın)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
Yapılışı;
• Öncelikle çiğköftelik bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım.
• 10 dakika kadar yumuşaması ve suyunu çekmesi için bekleyelim.
• Malzemeleri hazırlayalım, soğanı rendenin küçük tarafı ile rendeleyelim.
• Robota çiğköftelik bulguru alalım. Robotunuzun plastik bıçağı var ise onu kullanın ben çok ezilmesin istedim o yüzden onu kullandım tavsiye ederim. Ancak yoksa normal bıçağı ile de yapabilirsiniz.
• Üzerine soğan, salça, isot, pulbiber, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyunu dökelim.
• Tuzunu atalım.
• Robotun kapağını kapatalım.
• En düşük seviyede çalıştıralım. En az 10 dakika robotumuz çalışacak.
• Yavaş yavaş çalıştırmakta fayda var üstteki malzemeleri yavaş yavaş alıyor ki gerçekten yoğrulmuş gibi oluyor.
• 10 dakika sonra çiğ köftemizin kıvamı son resimdeki gibi olmuşsa hazır demektir.
• Robot çiğköfteyi hazırlarken sizde marul, limon, ayran gibi teferruatlarla ilgilenebilirsiniz:)
• Servisten önce çiğ köfteyi bir kaba alın.
• Şöyle bir elinizle toparladıktan sonra köfte olarak sıkın ve servis tabağına alın.
• Lezzetinden bahsetmek istiyorum size. İçinde patates, galeta, yağsız et gibi tutucu bir malzeme kullanmamıza rağmen köfte kıvamı tamdı. Kolay şekil alabiliyor, hazır çiğ köfteler gibi cıvık bir kıvamı da yok üstelik. Tam kıvamında, acısı, ekşisi yerinde. Mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun:)