Waffle Tarifi

Başta tatlı severler olmak üzere konuklarına bir tatlı ziyafeti sunmak isteyen ev sahiplerinin de merak ettiği konular arasında yer alıyor. İşte tatlı krizlerinize son verecek meyve şöleni. Evde kendiniz waffle yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre!

Hamuru için;

  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Üzeri için;

  • Nutella,
  • Çilek,
  • Muz,
  • Fındık.

İsteğe göre; kivi, ceviz, badem, damla çikolata, fıstık, çikolata sos, hindistan cevizi.

Yapılışı;

 

  • Yumurtaların beyazlarını ayırın. Ayırdığınız yumurta aklarını vanilya ile çırpın.
  • Bu işlemin ardından yumurta sarıları ve şekeri çırpın.
  • Önceden köpürttüğünüz yumurta aklarının içine sütü, sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyin.
  • Bu karışımın içine unu eleyerek yavaşça dökün.
  • Karışıma son olarak yumurta sarıları ile hazırladığınız şekerli karışımı dökün.
  • Tost makinasını iyice kızdırarak waffle hamurunu dökün ve pişirin.
  • Hamur sıcakken üstüne nutellayı sürün ve meyveleri dizin.

Afiyet olsun 🙂

Posted by portakal

Bademin Faydaları

Bademin sağlığımız açısından birçok faydası vardır. Çağımızda önemli hastalıklarının başında olan stres ve kanser çeşitlerine karşı bünyeyi koruma özelliği vardır. Bunun yanında kabızlık, kolesterol, kemik sağlığı gibi birçok konuda ve çok geniş yelpazede insan sağlığına hizmet eder. Besinlerin emilimini hızlandırmak için tercihen aç karnına, doğrudan badem yiyebilirsiniz.

Bademin bu faydalarından yanı sıra;

  • Solunum bozuklukları,
  • Öksürük,
  • Kalp bozuklukları
  • Anemi,
  • İktidarsızlık,
  • Diyabet,

Gibi sorunlarını çözmek için tercih edilebilir.

Posted by portakal

Tiramisu Tarifi

Mükemmel bir İtalyan tatlısı olan tiramisu tatlısının yanında çay-kahve gibi sıcak içeceklerle tüketilen lezzeti ve pratik yapımı ile tatlıseverlerin en çok tercih ettikleri tatlardan biri. Çocukların ve yetişkinlerin severek yediği tatlılardan olan tiramisunun nasıl yapıldığı ve malzemeleri merak ediliyor. Peki, tiramisu nasıl yapılır?

 

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket hazır kek
(iki katlı pasta tabanı)
  • 1 yemek kaşığı granül kahve

Kreması için:

  • 200 gram labne
  • 2 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Kremasını hazırlamak için; toz şeker, un, süt ve yumurta sarısı karışımını devamlı karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Kremayı soğumaya bırakın. Kekin tabanını ıslatmak için; sıcak su, granül kahve ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
  • Soğuyan kremaya labne peynirini ekledikten sonra mikser yardımıyla çırpın.
  • Servis tabağına pasta tabanının bir katını yerleştirin ve kahveli karışımın yarısıyla keki ıslatın, üzerine hazırladığınız kremanın yarısını yayın.
  • Pastanın diğer katını kahveli karışımla ıslatın ve dikkatli bir şekilde ters çevirerek krema katının üzerine kapatın. Kalan krema ile pastanın üzerini tamamen kaplayın.
  • Kakaoyu tiramisu pastanın üzerine eleyin ve buzdolabında 1- 2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun 🙂
Posted by portakal

Glüten Nedir?

Glüten, buğday içerisinde yer alan ve un öz değerlerini en fazla içeren protein grubudur. Buğday, yapısında 20’den fazla farklı protein çeşidi bulunur. Bu proteinlerin 2 tanesi glütenin ve gliadindir. Glüten; buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıl ürünlerinin içerisinde bulundurduğu bu doğal proteinin adıdır.

Glüten, ekmek yapımı esnasında oluşan hamurun güçlü yapısından sorumlu olan proteindir. Glüten olmadan ekmek mayalanmaz ve kabarmaz.

Çölyak hastalığı, glütene karşı hassasiyeti, glüten alerjisi ve bazı ender görülen deri hastalıklarına sahip olan kişiler glütene karşı değişiklik gösteren ciddi reaksiyonlar verebilir.

Glüten tamamen doğal bir maddedir ancak buğdayın son yıllardaki değişen genetik yapısından dolayı günümüzde insan vücudunun glüteni sindirmesi zorlaşmakta ve glütene karşı hassasiyet artış göstermekte.

Posted by portakal

Çilekli Milkshake Tarifi

Havaların  ısınmasıyla birlikte,evde soğuk soğuk sütlü tatlılar ve içecekler aranır oldu. Hem de büyüklerin hem de küçüklerin severek içebileceği çilekli milkshake tarifi 🙂

Malzemeler:

  • 1 Su bardağı soğuk süt (200 ml bardak ölçüsü)
  • 2 top vanilyalı dondurma
  • 100 gr  çilek
  • 1 yemek kaşığı şeker (arttırılabilir veya eksiltilebilir)
  • Tercihe göre 2 parça buz (buz miktarını arttırmayın ki sulu bir kıvam almasın içeceğiniz.)

Hazırlanışı:

Çilekleri irice doğrayıp blendırdan birkaç dakika püre haline getiryoruz. Vanilyalı dondurmayı üstüne katarak karıştırma işlemini sürdürün. Hazırladığınız milkshake karışımını büyük bardaklara aktarın. İsterseniz üzerlerine birer adet marshmallow yerleştirdikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet Olsun 🙂

 

Posted by portakal

Kepekli Ekmeğin Faydaları

Uzmanlara göre sağlıklı beslenmede, kepek ekmeğinin çok önemli bir besin. Özellikle diyet listelerinde gördüğümüz kepekli ekmek aslında sadece zayıflamak isteyenlerin değil herkesin yemesi gereken sağlıklı bir karbonhidrattır. Bilinenin aksine beyaz ekmekle aşağı yukarı aynı oranda kalori içeren kepekli ekmek, bağırsakları çalıştırması ve iştahı kesmemesi sebebiyle kilo vermeye yardımcı olur. Ancak bu sağlıklı gıdanın tüm gıdalarda olduğu gibi fazlası zararlıdır 🙂

  • Kepekli ekmek bağırsakları çalıştırdığından dolayı, bağırsak kanserine yakalanma ihtimalini yarıya indirir.
  • Safra kesesinde taş oluşması ihtimalini de azaltır. Kepek ekmeği; beyaz ekmek, çavdar ekmeği ve mısır ekmeği gibi diğer ekmek türlerinde bulunan bütün vitamin ve mineralleri içerir.
  • Kalbe ve dolaşım sistemine iyi gelir, damar yapısını korur.
  • Vitamin ve protein açısından zengindir ve az miktarda kalori barındırır. Bu yüzden kilo aldırmaz.
  • Gıdalar içerisinde karbonhidrat ve yağların emilmesine kısmen mani olur.
    Kanda lipid ve kolesterol üzerine etkili olur.
  • Kan şekeri ve kan yağları üzerine müsbet tesir yapar.

 

Posted by portakal

Nane Reçeli

Değişik tatlarda reçel yemeyi ve yapmayı seviyorsanız, nane reçelini de denemelisiniz. Serinletici tadı ile bilinen nane, kahvaltılarda, salatalarda ve yemeklerde yaygın olarak kullanılan bir lezzettir. Mentollü aroması ile adeta iştah açan bu reçeli sabahları kızarmış tost ekmeğinizin üzerine sürerek, demlenmiş çay eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz. Nane reçelinin bu kadar lezzetli olduğunu gördükten sonra, sofranızda eksik etmeyeceksiniz. Nane reçeli, keskin kokusu ve jölemsi kıvamı ile damakta uzun süre unutamayacağınız bir tat bırakır.

Dilerseniz yapımına geçelim 🙂

Malzemeler;

  • Bir demet taze nane yaprakları
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 bardak su
  • Yarım limon suyu

Yapılışı;

  • Naneleri yıkayın ve yapraklarını ayıklayın. Suyunun süzülmesini sağlayın.
  • Bir tencerede, nane yapraklarının üzerine şekeri koyun ve birlikte harmanlayın. Nane ve toz şekeri harmanladıktan sonra bir gece bekletin.
  • Şekere yatırmış olduğunuz yeşil nane yaprakları ertesi sabah suyunu salmış olacaktır.
  • Sabah nane ve şeker karışımına suyu ekleyin ve orta ateşte pişirin.
  • Üstünde biriken köpükleri sıyırın, dibin tutması için sık sık karıştırın.
  • Reçel koyulaşmaya başladığında limonu sıkınız.
  • İyice karıştırdıktan sonra reçeli ocaktan alınız ve ılımasını bekleyeniz.
  • Reçel ılıdıktan sonra kavanozlara doldurup kapağını sıkı bir şekilde kapatınız. Kapattığınız kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.

Nane reçelini serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin. Bu reçeli buzdolabında da saklayabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Posted by portakal

 Şakran Gryneion Antik Kenti

Gryneion Batı Anadolu’da Çandarlı Körfezi’nin tam ortasında Myrina ile Elaia arasında 12 Aiol şehrinden birisidir. Yenişakran (çıfıtkale) mevkinde kurulmuş yeni bir yer olan diğer adıyla Gryneion, gezilip görülmesi gereken yerlerden biridir. Myrina’ya bağlı küçük bir şehir görünümündeki bu yerleşme bir devirde ünlü Apollon Tapınağı’nı, sunağını ve kehanet ocağını barındırıyordu. Ünlü kent Apollon mabedi kuruluşu tam olarak bilinmemektedir. Eksi zamanlarda kehanetleri ve Apollon Tapınağı ile tanınmıştır. Parmenion tarafından M.Ö. 334 yılında yıkılmıştır. Strabon, Batı Anadolu’daki Apollon mabetlerinin en ünlüsünün burada olduğu söylenmektedir.

Posted by portakal

Enfes Muffin Kek Tarifi!

Bir kek düşünün hem içi hem dışı çikolatalarla dolu olup size mutluluğu garantileyen. İçine ekstra malzeme koymadan hazırladığımız bu lezzetli muffinler hem kendinize hemde davetsiz gelen misafirlerinize çayın, kahvenin, sütün, kısacası her türlü içeceğin yanına enfesle gitsin.

Peki, muffin kek nasıl yapılır? En iyi ve en kolay kakaolu muffin yapımı, püf noktaları ve kalıbı ile ilgili tüm bilgiler bu yazıda.

Malzemeler;

  • 2 yumurta,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 (yarım) su bardağı süt,
  • 1 yemek kaşığı dolusu kakao,
  • 1 Kabartma tozu,
  • 1, 5 su bardağına un,
  • 1 paket vanilya,
  • 3 yemek kaşığı damla çikolata.

Yaplışı;

  • fırının ısınması için 180 derecede açın.
  • Yumurta ve şekeri beyaz köpük köpük olana kadar çırpın.
  • Çırptıktan sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştıralım.
  • Ardından katı malzemeleri de ekledikten sonra çırparken aynı yönde çırpmaya özen gösterin.
  • Kek harcını muffin kalıplara koyarken tam olarak doldurmayın. Kek kabaracağı için taşacaktır, o yüzden yarım doldurmaya özen gösterin.
  • Pişme süresini 30-40dk.

 

Eğer bunu yapacak vaktiniz yoksa Şakran Böreğinin nefis Muffin Kekinden denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun 🙂

Posted by portakal

3 Malzemeli, Kolay Un Kurabiyesi!

Günün en tatlı saatleri akşamüzeri olmuş, belki de tatlısıyla tuzlusuyla uzun uzadıya keyfi çıkacak bir kahvaltı sofrası hazırlıyorsunuz. Ya da akşam yemeği sonrası çay keyfinizi taçlandıracak tatlı bir hamur işi aradığınız. Öyleyse sadece 10 dakikada hazırlanan üç malzemeli un kurabiyesi tarifine alalım sizi.
Malzemeler:
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3,5 su bardağı un

Püf Noktası:
• Oda sıcaklığında tereyağı kullanmaya özen gösterin. Kurabiye hamuru toparlanıp ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar azar azar un eklemeyi sürdürün.

Pişirme Önerisi:
• Çırpılmış yumurta akına batırdığınız kurabiyelerin üzerini ceviz kırıklarına bulayıp tepsiye dizebilir, bu şekilde cevizli kurabiyeler de hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
• Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın.
• Pudra şekerini katıp tereyağıyla birlikte krema kıvamını alana kadar karıştırın.
• Elenmiş unu azar azar katıp kurabiye hamurunu toparlanana kadar yoğurun.
• Arzuya göre dondurma kaşığı ile top şeklini verdiğiniz kurabiye hamurlarını, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri hafif bir renk alana kadar 15-20 dakika pişirin. Ilık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi:
• Kurabiyelerin üzerine arzuya göre pudra şekeri eleyebilirsiniz.

Posted by portakal