Doğal Ateşte Pişen Doğal Börek
Sofraların olmazsa olmazı yiyeceği olan börek, ham maddesi herhangi bir tahıl unu olan ve ateşte, tandırda, fırında ya da sac üzerinde pişirilen bir tür besin maddesidir. Bir börek yapımı sırasında üç farklı uygulama yapılmaktadır
Bunlar; yoğurma işlemi, mayalama işlemi ve pişirme işlemidir. Ekmek yapmanın ilk aşaması olan yoğurma işleminde, un hamur haline getirilmektedir. İkinci işlem olan mayalama uygulamasında, hamurun ekşiyip kabarması sağlanmaktadır. Son aşama olan pişirme işleminde ise ekmek meydana gelmiş olur. Ekmek yapılırken ve üretilirken, un, su, tuz ve maya kullanılmaktadır. Un herhangi bir tahıl unu (buğday, çavdar, kepek vb) olabilmektedir. Un, su, tuz ve maya malzemeler birbirine geçecek şekilde makineler yardımı ile yoğrulduktan sonra, karışımdaki glutenli ve nişastalı kısımlar suyu emerek şişmektedir. Ev yapımı ekmek için eklenen tuz ise ekmeğin lezzetinin azalmasına neden olmaktadır. Daha sonra yoğurma sırasında hamura ekşi hamur mayası eklenmekte ve bu hamurdan bir parça alınıp bir kenarda tutulmaktadır. Böylece ertesi gün de ekmek yapılacak ise, mayası hazır olacaktır. Son olarak da hamur mayalandıktan sonra, istenilen büyüklükte koparılan hamurlar pişirilmeye gönderilmektedir.
Şakran böreği olarak ön plana çıkardığımız hizmetlerde, sizler için özel yöresel börek hizmeti sunmaktayız. Geleneksel börek konusunda oldukça güçlü bir çalışma sunan fırınımız, adeta bir pastane yapısıyla çalışmaları sürdürüyor. Şakran pastane olarak da anılan firmamız, geleneksel börek, ev yapımı ekmek ve İzmir pastane olarak hizmetini sürdürüyor. Arayışlarına çok daha hızlı ve net seçimler sağlamak adına sizler de zaman kaybetmeyin ve çözümlerin hepsini kendi içinde değerlendirmeye ve ilerletmeye devam edin. Sağlıklı beslenmek konusunda sizler de iddialı yaklaşımlara sahipseniz, kesinlikle zaman kaybetmeyin ve sitemizde yer alan bütün çözümleri kullanmaya devam edin. Her konuda bir fırsat, bir yenilik ve ayrıntı üretiyor, sizinle birlikte çözüm odaklı olarak çalışmalarımızı büyütüyoruz. Amacımız tamamen farklı bir hizmet sunmak. Doğal ekmek ve börek konusunda her türlü hizmeti büyütmek olacaktır bu sayede. Gecikmeyin ve zaman kaybetmeyin. Sizler de bizimle birlikte ihtiyaçlarınıza dair yoğun bir çözüme ulaşmaya başlayın.
