Sebzeler inanılmaz yararlarına ve vazgeçilmez lezzetlerine karşın herkesin, özellikle de çocukların kolay kolay yedikleri şeyler değiller. Ama bunu değiştirmek elinizde. Başlangıç noktası ise sebzeyi makarna, börek gibi tariflerde kullanmak. İşte buna en güzel örnek: Sebzeli tepsi böreği…
Malzemeler
- 5 adet yufka
İçi için - 1 demet ıspanak
- 1 büyük havuç
- 1 büyük kapya biber
- 1 büyük soğan
- Tuz
- Baharat
Sosu için - 1 kase yoğurt
- 1 bardak sıvı yağ
- 2 yumurta akı
Üzerine - Kalan sos
- 2 yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Hazırlanışı
İlk olarak bir tencerede ince kıyılmış soğan, havuç, kapya biber ve ıspanakları kavurarak iç harcı hazırlayın. Sos malzemelerini de bir kapta iyice çırpın. Tepsiye 1 tam yufkayı kenarları dışarıya sarkacak şekilde serin.
İkinci yufkayı elinizde parçalayarak içine dizin. Üzerine her yerine gelecek şekilde sostan dökün. Kalan parça yufkalardan bir sıra daha dizin. Yine sostan gezdirin. Hazırladığınız iç harcın yarısını bu kata serin. Üzerini bir yufkayı parçalayarak kapatın ve soslayın. Kalan harcı da bu kata yayın.
Kalan yufkaları üzerine serip soslayarak bitirin. En son kenarlarını da kapatıp kalan sosa yumurta sarısı karıştırıp tüm sosu üzerine dökün. Çörek otu susam serpip fırına verin.