köstebek pasta tarifi

Köstebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Kek malzemeleri:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
Krema için:

1 poşet krem şanti
1 paket toz krema
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata
İçine;

4 adet muz

Köstebek Pasta Tarifi Yapılışı
Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara konur.Şekerin yarısı beyaza yarısı sarıya eklenir.Yumurta akını köpürüp koyu bir kıvam olana kadar mikserle çırpılır.Yumurta sarısı şeker eriyene kadar çırpılır.İçine sıvı yağ ve süt ilave edilip çırpmaya devam edilir.Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao tel süzgeçte elenerek karışıma ilave edilir.Mikserle iyice çırpılır.Köpürttüğümüz yumurta akı karışıma ilave edip spatula yardımıyla alttan üste söndüremeden karıştırılır.Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirilir ve karışım kalıba dökülür.170 derece önceden ısıtılmış fansız alt üst kısmı yanan fırında 45 dakika pişirilir.Krema için şanti, toz krema ve süt bir kap içerisinde mikserle karıştırılarak hazırlanır ve en son damla çikolatalar eklenir. Kaşık yardımıyla karıştırılır.Kek soğuyunca kenarı havuz gibi kesilip kaşık yardımıyla yarıya kadar oyulur.Muzlar uzunlamasına kesilip içini doldurulur.Üzerine krema kubbe olacak gibi doldurulur.İçimden çıkan kek parçaları robottan geçirilip üzerine dökülür.
Kek parçaları ve krema fazla gelebilir, fazlasını kup bardağına koyarak küçük porsiyon tatlı hazırlayabilirsiniz.

Posted by portakal

cevizin faydaları

vücut sağlığı için en faydalılarından birinin ceviz olduğunu söyleyen uzmanlar, doymamış yağ asitlerinden oluşan yapısı ve zengin lif içeriği ile vücut için oldukça yararlı olduğunu belirtti. Çocukların zeka gelişimine de fayda sağlayan ceviz, kalp atışını düzenliyor,antioksidan özelliği ile sinir sistemine zarar veren Alzheimer gibi çok kuvvetli hastalıkların ilerlemesini de yavaşlatıyor.

CEVİZİN BEYİNDEKİ FAYDALARI

  • Ceviz, kabuklu kuruyemişler içerisinde içerdiği yağ asitleri bakımından E vitamininden kat kat daha üstün bir yapıya sahip.
  • Ceviz omega 3 bakımından zengin olduğu için çocukların zeka gelişimine faydası çok.
  • Kalp ve tansiyon hastalarında kan basıncını ayarlar.
  • Kanın pıhtılaşma durumunda ceviz tüketildiği zaman, kan pıhtılaşmasını önler.
  • Ceviz beyin damarlarına da faydalıdır
Posted by portakal

Harikulade Brownie Tarifi

Özellikle çay ve kahve ile beraber tercih ettiğimiz bu harikulade brownie tarifi sizlerin damağınızda harika bir tat bırakıcak. Bol malzemeye sahip olmasına rağmen kolayca yapılan brownie tarifi kısıtlı zamanlarda misafirlerinize sunacağınız aşır lezzetli tatlılardan biri olacak. İşte en güzel olması yanı sıra kolay yapılabilen brownie tarifini sizler için hazırladık.

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 3,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilya
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 80 gr eritilmiş bitter çikolata
  • 2 su bardağı fındık (1 su bardağı ufalanmış)

Sosu için gerekenler;

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2,5 yemek kaşığı kakao

Nasıl Yapılır?

Yumurta ve şekerlerimizi köpük haline varıncaya kadar çırpıyoruz.
Kek malzemelerimizin hepsini bir kaba boşaltıp, hiçbir parçacık kalmayıncaya kadar karıştırıyoruz.
Borcamımızın tamamını sıvı yağ ile yağladıktan sonra, karışımımızı borcama döküyoruz ve 180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.

Sosu için yapmanız gerekenler;

Sosu için bütün malzemelerimizi tencerede çırpıp, kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kekimiz piştikten sonra bir süre boyunca soğumasını bekliyoruz ve daha sonra bir kürdan yardımıyla küçük küçük deliyoruz ve hazır sonrasında istediğimiz şekilde kesiyoruz.
En son olarak da sosumuzu üzerine yaydırıp sosu içine çekmesini sağlıyoruz.

Posted by portakal

Ramazanın Olmazsa Olmazı, Güllaç!

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, gelirken de tadının güzelliğini hiç kaybetmeyen güllacın tadını denemelisiniz. Ramazan aylarının kurtarıcısı güllaç, hem hafif hem de pratik olması gibi özelliğine bir de serinletme garantisi verince işte iftar sofralarının gurur kaynağı olarak yemeğin sonunda kendi şovunu yapıyor. Çok severek yiyeceğiniz güllacın eminiz ki sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz 🙂

Malzemeler;

  • 10-12 adet güllaç yaprağı,
  • 1 paket vanilin,
  • 2 su bardağı ceviz içi,
  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 3 litre süt.

Üzeri için:

  • 8 adet çilek,
  • 4 yemek kaşığı toz antepfıstığı,
  • 4 yemek kaşığı ceviz içi (ince çekilmiş).

Nasıl Yapılır?

  • Sütü derin bir tencereye alın ve toz şekeri üzerine ilave ediniz.
  • 1 paket vanilini de sütün içerisine ilave ettikten sonra orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırınız.
  • Süt, elinizi hafif yakacak sıcaklığa geldiğinde ocaktan alınız.
  • 2 su bardağı cevizi irili ufaklı, dişe gelir kıvamda olacak şekilde bıçakla doğrayınız.
  • Güllacı hazırlayacağınız kabın içerisine bir kepçe ılık sütten ekleyiniz.
  • Üzerine, kullanacağınız kabın boyutuna göre böldüğünüz güllaç yapraklarından ekleyiniz.
  • Tüm güllaç yapraklarının parlak kısmının üste baktığına ve hepsinin iyice ıslandığına emin olduktan sonra paketteki yaprakların yarısını kabınıza güzelce yerleştiriniz.
  • Güllaç yapraklarının, 5 dakika sütü çekmeleri için bekledikten sonra doğradığınız cevizleri bol bol dökün ve kalan güllaç yapraklarını da ıslatarak üzerine ekleyiniz.
  • Buzdolabında en az 2 saat bekledikten sonra güllacınızı keserek porsiyonlayınız.
  • Çilek, dövülmüş ceviz ve toz fıstık ile süsleyip, sevdiklerinizle afiyetle tüketiniz. Afiyet Olsun 🙂
Posted by portakal

Hindistancevizinin Faydaları Nelerdir?

Hindistancevizinin Faydaları Nelerdir?

Hindistancevizi farklı şekillerde yenebilen bir meyvedir. Ferahlatıcı suyu ve meyvesi değişik şekillerde de kullanılabilir. Hindistan cevizi karbonhidratlar, kalsiyum demir, magnezyum, bakır, manganez, çinko, selenyum, doymamış yağlar ve lif bakımından oldukça zengindir. Ayrıca bol miktarda sodyum, protein, potasyum, niasin, piridoksin, riboflavin, pantotenik asit, tiamin, C, E, K vitaminleriyle tüm vücut sağlığımız için gerekli öğeler barındırıyor. Tatlılarınızda kullanmak üzere rendelenmiş hindistancevizi de bulunur. İster diyetiniz için, ister el işlerinizde, isterseniz de ilaç olarak kullanabilir. Peki, tatlılarda dahi çok tercih edilen hindistancevizinin faydaları neleredir;

  • Lif Deposudur.
  • Diyabeti Dengeler.
  • Yaşlanmayı Yavaşlatır.
  • Bağışıklık Sistemini Güçlendirir.
  • Karın Yağlarını Eritir.
  • Genel Sağlığa Katkıda Bulunur
  • Hindistan Cevizi Enerji Sağlar.
  • Epilepsi Hastalığına İyi Gelir.
  • Kanserle Mücadele Eder.
  • Hindistan Cevizi Besleyicidir.
  • İdrar Yolu Enfeksiyonunu Önler.
  • Kolesterol Seviyesini Dengeler.
  • Gebelik Döneminde Son Derece Yararlıdır.
  • Bakterilerle Savaşır.
  • Ağız Hijyeni İçin Hindistan Cevizi.
  • Kemik Sağlığını Korur.
  • Saç ve Cilt Sağlığına Faydalıdır.

Sizde hindistancevizinin mükemmel faydalarından yararlanmak istiyorsanız Şakran Böreğinin hindistancevizli kurabiyelerinden tatmanızı tavsiye ederiz 🙂

Posted by portakal

İftirdan Sonra Yenilecek En Hafif Tatlı Saray Sarması

Hemen hemen 17 saat oruç tutuluyor, bu da hem açlık hem de susuzluğa dayanma gücü açısından vücudu zorlayan bir durumdur. Haliyle iftara kavuşunca hem gözünüz hem de mideniz dolsun diye çok çok yemek isteyebilirsiniz ama bu hataya düşmemelisiniz.

Zaten tüm gün boş kalan midenize bir anda çok yüklenmeniz doğru değil, hele de bu sıcak yaz günlerinde. Ağzınız tatlansın, iftar sofrasına mutlu bir kapanış olsun, aynı zamanda da hafifliğinden ödün vermesin. İftar sonrası yenilecek en güzel tatlı olan Sultan Sarmasının tarifini sizler için paylaştık 🙂

Muhallebisi için;

  • 2 yemek kaşığı kakao,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 litre süt,
  • 50 gram margarin.
  • 1 su bardağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 5 Türk kahvesi fincanı nişasta,
  • 1 Türk kahvesi fincanı un,

 

Üzeri için;

  • 1 poşet krem şanti,
  • 1 su bardağı süt,
  • İri çekilmiş ceviz içi.

 

Tepsiye serpmek için;

  • 3 su bardağı hindistan cevizi.

 

Hazırlanışı;

  • Öncelikle büyük boy fırın tepsisinin tabanında boş yer kalmayacak şekilde bolca hindistan cevizi ile kaplayın.
  • Muhallebisi için süt, un, nişasta, toz şeker ve kakao derin bir tencere içerisinde tel çırpıcı yardımı ile çırpın.
  • Elde edilen karışım ocağa konulur ve kıvamı olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  • Kıvamı olan muhallebinin içerisine vanilya ile margarin ilave edilip güzelce karıştırılır ve ocaktan alın.
  • Hazırlanan kakaolu muhallebi dikkatlice hindistan cevizinin üzerine ince bir şekilde gezdirerek dökün ve soğumaya bırakın
  • 1 poşet krem şanti ile 1 su bardağı süt derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile kıvam alıncaya kadar çırpın.
  • İyice soğuyan muhallebinin üzerine krem şanti dökülür ve spatula yardımı ile eşit şekilde yaydırılıp düzeltilir (muhallebi iyice soğusun, yoksa krem şanti erir).
  • Fırın tepsisi buzdolabına kaldırılır ve hazırlanan tatlı 1 gece dinlendirilir.

Afiyet Olsun 🙂

Posted by portakal

Waffle Tarifi

Başta tatlı severler olmak üzere konuklarına bir tatlı ziyafeti sunmak isteyen ev sahiplerinin de merak ettiği konular arasında yer alıyor. İşte tatlı krizlerinize son verecek meyve şöleni. Evde kendiniz waffle yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre!

Hamuru için;

  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Üzeri için;

  • Nutella,
  • Çilek,
  • Muz,
  • Fındık.

İsteğe göre; kivi, ceviz, badem, damla çikolata, fıstık, çikolata sos, hindistan cevizi.

Yapılışı;

 

  • Yumurtaların beyazlarını ayırın. Ayırdığınız yumurta aklarını vanilya ile çırpın.
  • Bu işlemin ardından yumurta sarıları ve şekeri çırpın.
  • Önceden köpürttüğünüz yumurta aklarının içine sütü, sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyin.
  • Bu karışımın içine unu eleyerek yavaşça dökün.
  • Karışıma son olarak yumurta sarıları ile hazırladığınız şekerli karışımı dökün.
  • Tost makinasını iyice kızdırarak waffle hamurunu dökün ve pişirin.
  • Hamur sıcakken üstüne nutellayı sürün ve meyveleri dizin.

Afiyet olsun 🙂

Posted by portakal

Bademin Faydaları

Bademin sağlığımız açısından birçok faydası vardır. Çağımızda önemli hastalıklarının başında olan stres ve kanser çeşitlerine karşı bünyeyi koruma özelliği vardır. Bunun yanında kabızlık, kolesterol, kemik sağlığı gibi birçok konuda ve çok geniş yelpazede insan sağlığına hizmet eder. Besinlerin emilimini hızlandırmak için tercihen aç karnına, doğrudan badem yiyebilirsiniz.

Bademin bu faydalarından yanı sıra;

  • Solunum bozuklukları,
  • Öksürük,
  • Kalp bozuklukları
  • Anemi,
  • İktidarsızlık,
  • Diyabet,

Gibi sorunlarını çözmek için tercih edilebilir.

Posted by portakal

Tiramisu Tarifi

Mükemmel bir İtalyan tatlısı olan tiramisu tatlısının yanında çay-kahve gibi sıcak içeceklerle tüketilen lezzeti ve pratik yapımı ile tatlıseverlerin en çok tercih ettikleri tatlardan biri. Çocukların ve yetişkinlerin severek yediği tatlılardan olan tiramisunun nasıl yapıldığı ve malzemeleri merak ediliyor. Peki, tiramisu nasıl yapılır?

 

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket hazır kek
(iki katlı pasta tabanı)
  • 1 yemek kaşığı granül kahve

Kreması için:

  • 200 gram labne
  • 2 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Kremasını hazırlamak için; toz şeker, un, süt ve yumurta sarısı karışımını devamlı karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Kremayı soğumaya bırakın. Kekin tabanını ıslatmak için; sıcak su, granül kahve ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
  • Soğuyan kremaya labne peynirini ekledikten sonra mikser yardımıyla çırpın.
  • Servis tabağına pasta tabanının bir katını yerleştirin ve kahveli karışımın yarısıyla keki ıslatın, üzerine hazırladığınız kremanın yarısını yayın.
  • Pastanın diğer katını kahveli karışımla ıslatın ve dikkatli bir şekilde ters çevirerek krema katının üzerine kapatın. Kalan krema ile pastanın üzerini tamamen kaplayın.
  • Kakaoyu tiramisu pastanın üzerine eleyin ve buzdolabında 1- 2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun 🙂
Posted by portakal

Glüten Nedir?

Glüten, buğday içerisinde yer alan ve un öz değerlerini en fazla içeren protein grubudur. Buğday, yapısında 20’den fazla farklı protein çeşidi bulunur. Bu proteinlerin 2 tanesi glütenin ve gliadindir. Glüten; buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıl ürünlerinin içerisinde bulundurduğu bu doğal proteinin adıdır.

Glüten, ekmek yapımı esnasında oluşan hamurun güçlü yapısından sorumlu olan proteindir. Glüten olmadan ekmek mayalanmaz ve kabarmaz.

Çölyak hastalığı, glütene karşı hassasiyeti, glüten alerjisi ve bazı ender görülen deri hastalıklarına sahip olan kişiler glütene karşı değişiklik gösteren ciddi reaksiyonlar verebilir.

Glüten tamamen doğal bir maddedir ancak buğdayın son yıllardaki değişen genetik yapısından dolayı günümüzde insan vücudunun glüteni sindirmesi zorlaşmakta ve glütene karşı hassasiyet artış göstermekte.

Posted by portakal