10 Dakika Kurabiyesi Tarifi

Şöyle kıyır kıyır, mis gibi demlenmiş çayınızın ya da nefis kokulu kahvenizin yanında yiyebileceğiniz bir kurabiyeye hayır diyemeyeceğinizi biliyoruz. Ama böyle bir kurabiyeyi şimdi kim yapacak, o kadar zamanım yok ki benim diyenler için geliyor: 10 dakika kurabiyesi.

Malzemeler

  • 250 gram tereyağı veya margarin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 2 paket mısır nişastası(400 gram)

Nasıl Yapılır?
Hamuru için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırıp, güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin ve ardından servis edin.

Posted by portakal

FISTIK EZMELİ SICAK ÇİKOLATA

MALZEME:

  • 2 su bardağı süt
  • 170 gram sütlü çikolata parçaları
  • Çeyrek su bardağı yer fıstık ezmesi (ekmeğe sürülür türden, krem halinde) + ayrıca 2 yemek kaşığı
  • Süslemek için köpük krema (Krem şanti)
  • Süslemek için küp çikolata (resime bakın)
    HAZIRLANIŞ:

orta boy tencereye sütü dökün ve çikolata parçalarını ilave edin.Orta ateşte çikolata eriyene ve sütle karışana kadar arasıra karıştırın.Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve fıstık ezmesini ilave edip karıştırın ve bir kenara alın.
2 yemek kaşığı fıstık ezmesini bir kaseye koyup 10-12 saniye civarında mikrodalgaya koyun.
Sıcak çikolatalı karışımımızı bardaklara dökün. Üzerine krem şanti koyun. Isıtılmış fıstık ezmesini üzerine gezdirin. Küp çikolataları da üzerine bırakın.

Posted by portakal

FINDIĞIN FAYDALARI NELERDİR?

Tam bir sağlık deposu olan fındık, beyin sağlığından mutluluk hormonlarına, diyabet riskini azaltmasından kanserden korumaya dek çok önemli yararlar sağlıyor. Lezzetinin yanı sıra yapısında bol miktarda lif barındırıyor.

BAĞIŞIKLIĞI KUVVETLENDİRİYOR: Fındık yağı E vitamini açısından zengin bir kaynak. E vitamini, kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını engelleyerek anemi riskini azaltıyor.

DİYABET RİSKİNİ AZALTIYOR: Güleryüz, ”American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan 2015 çalışmasında, diyabet hastalarında düzenli olarak fındık tüketimi olduğunda daha güçlü bir etki sağladığı, diyabetik olmayanlara göre daha düşük kan yağlarına sahip olduğu görülmüştür.

BEYİN SAĞLIĞI İÇİN DE FAYDALI: Fındıkta, protonosiyanidinler, kersetin ve kaemferol gibi fitopkimyasal maddeler bulunuyor. Bu proantosiyaninler ‘flavonoidler’ olarak adlandırılan bir gruba ait. Flavonoidler beyin sağlığını destekleyebiliyor. Ayrıca triptofan ve izolosin aminoasitlerinden zengin olduğundan zihinsel ve psikolojik olarak kişinin kendisini daha iyi hissetmesini sağlıyor.

SİNİRLERİ SAĞLAMLAŞTIRIYOR: İçerdiği besin öğeleriyle tam bir sağlık deposu olan fındık, B6 vitamini açısından da zengin. B6 vitamini; elektrik sinyallerinin hızını ve verimliliğini artıran ve sinir sisteminin düzgün şekilde çalışmasını sağlayan, sinirin kılıfı olan miyelinin yaratılması için gerekli bir vitamin olarak biliniyor.

TOK TUTUYOR: Fındıktaki protein, lif ve yüksek yağ kompozisyonu, tokluk hissini artırıyor, bu da aşırı yemeyi önlerken fazla kalori alımına karşı koruyor. Ancak gereğinden fazla fındık tüketimi, tam tersi etki yaparak kilo artışına neden oluyor.

KANSERE KARŞI KORUYOR: Kanserli hücrelerin gelişimine neden olan faktörleri ortadan kaldırdığı düşünülen fındık, aynı zamanda vücuttaki kötü niyetli hücreleri yok etmeye yardımcı olarak kanser olasılığını düşürüyor.

Posted by portakal

SEBZELİ TEPSİ BÖREĞİ TARİFİ

Sebzeler inanılmaz yararlarına ve vazgeçilmez lezzetlerine karşın herkesin, özellikle de çocukların kolay kolay yedikleri şeyler değiller. Ama bunu değiştirmek elinizde. Başlangıç noktası ise sebzeyi makarna, börek gibi tariflerde kullanmak. İşte buna en güzel örnek: Sebzeli tepsi böreği…

Malzemeler

  • 5 adet yufka
    İçi için
  • 1 demet ıspanak
  • 1 büyük havuç
  • 1 büyük kapya biber
  • 1 büyük soğan
  • Tuz
  • Baharat
    Sosu için
  • 1 kase yoğurt
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 2 yumurta akı
    Üzerine
  • Kalan sos
  • 2 yumurta sarısı
  • Çörek otu
  • Susam

Hazırlanışı
İlk olarak bir tencerede ince kıyılmış soğan, havuç, kapya biber ve ıspanakları kavurarak iç harcı hazırlayın. Sos malzemelerini de bir kapta iyice çırpın. Tepsiye 1 tam yufkayı kenarları dışarıya sarkacak şekilde serin.

İkinci yufkayı elinizde parçalayarak içine dizin. Üzerine her yerine gelecek şekilde sostan dökün. Kalan parça yufkalardan bir sıra daha dizin. Yine sostan gezdirin. Hazırladığınız iç harcın yarısını bu kata serin. Üzerini bir yufkayı parçalayarak kapatın ve soslayın. Kalan harcı da bu kata yayın.

Kalan yufkaları üzerine serip soslayarak bitirin. En son kenarlarını da kapatıp kalan sosa yumurta sarısı karıştırıp tüm sosu üzerine dökün. Çörek otu susam serpip fırına verin.

Posted by portakal

BİSKİVÜLÜ RULO PASTA TARİFİ

Sadece ve sadece 10 dakika içerisinde bu güzellik servis tabağınızdaki yerini almış olacak. İlk bakışta inanamadığınızı biliyoruz ama her güzel şey, her zaman da zor olmayabilir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 50 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilin
  • 2 paket petibör bisküvi
    Kreması için:
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı hindistan cevizi
    Üzeri için:
  • 40 gram eritilmiş bitter çikolata

Nasıl Yapılır?
Bir tencereye tereyağını, sütü, toz şekeri ve kakaoyu koyun, ocağın altını açın ve margarin eriyene kadar karıştırın. Margarin eridikten sonra, karışım kaynadığı an altını kapatın.Bisküvileri mutfak robotuna atın ve un gibi incecik olana dek robottan çekin.Çekilmiş bisküvileri hazırladığınız kakaolu karışıma ilave edin, vanilini de katın ve hamur gibi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.Bir parça streç filmi mutfak tezgahına yayın, üstüne bisküvi hamurunu koyun ve hamurun üstüne bir parça daha streç film serin. Bir merdane yardımıyla hamuru dikdörtgen şeklinde açın.Krem şanti ve sütü çırparak kremayı hazırlayın, sonra içine Hindistan cevizlerini ilave edin ve iyice karıştırın. Yoğun bir krema elde etmiş olacaksınız.Hazırladığınız kremayı, tezgahta açılmış olarak bekleyen hamurun üstüne yayın ve dikdörtgenin dar kenarından başlayarak, streç film yardımıyla yuvarlayarak bir rulo elde edin.Hazırladığınız bu ruloyu, streç filme sarın ve ortalama 1 saat buzdolabında beklettikten sonra eritilmiş çikolatayla süsleyerek servis edin.(10 kişilik)

Posted by portakal

ŞEKERSİZ YULAFLI KURABİYE TARİFİ

Günün geç saatlerinde, ortalarında veya sabah uyandığınızda canınız tatlı çekiyor ama masum atıştırmalık bulmak hiç kolay değil. Ya da değildi diyelim. Çünkü artık çok kolay! Yulaf ezmesi ve muz püresi ile atıştırmalık toplar yardımınıza yetişti.

Malzemeler

  • 2 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 adet olgun muz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı damla çikolata

Püf Noktası
Kullanacağınız muzun olgunlaşmış olmasına dikkat edin.

Nasıl Yapılır?
Büyük boy olgunlaşmış muzu ezerek işe başlayın. Diğer tüm malzemeleri içerisine ekleyin ve karıştırın.

Kaşık yardımıyla yağlı kağıda dizin. 180 derecelik fırında, 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp, biraz dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.

Posted by portakal

BADEMLİ SÜT KOKTEYLİ TARİFİ

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı kavrulmuş badem
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı vanilya

Üzeri için:

  • 1/2 çay kaşığı tarçın
    Nasıl Yapılır?
    Kavrulmuş bademleri mutfak robotunda toz hale getirin.

Süt ve vanilyayı ekledikten sonra karıştırın.Servis bardaklarına aldığınız kokteyllerin üzerine tarçın serpin ve              sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
Arzuya göre; bir ölçek acı badem şurubu ekleyerek de kokteyli hazırlayabilirsiniz.

Posted by portakal

Karamelli Kurabiye Tarifi

Havalı kurabiyeleri sayacak olursak ilk sırada karamelli kurabiyeyi sayıyor oluruz. Aslında hazırlaması da oldukça kolay olan bu nefis kurabiye tarifini tarif defterinize not etmeyi unutmayın.

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 125 gram tereyağı
  • 1/2 su bardağı mısır nişastası
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    Karamel İçin:
  • 150 gram tereyağı
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı su
  • 100 gram bitter çikolata (erimiş)

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 165 dereceye ayarlayın.
  2. Unu bir kaba eleyin.
  3. Tüm malzemeyi ilave edin ve hamur homojen bir kıvama gelinceye dek yoğurun.
  4. Homojen kıvama gelen hamurudan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine hafifçe bastırın ve pişirin.
  5. Fırından çıkan kurabiyeleri soğutun.
  6. Kurabiyeler soğurken, karamel için tavaya margarini, şekeri, suyu alın ve yaklaşık 10 dakika karamel rengini alıncaya kadar spatula yardımıyla karıştırarak pişirin.
  7. Renk alan karameli kaşık yardımıyla kurabiyelerin ortasına koyun.
  8. Erimiş bitter çikolatayı kurabiyelerin üzerinde gezdirin ve oda sıcaklığında dinlendirin. Çikolatalar donunca kurabiyeleriniz hazır demektir. Afiyetler olsun!
Posted by portakal

FESLEĞEN VE DEREOTLU BÖREK TARİFİ

Fesleğenin eşsiz kokusu ve tadıyla harmanlanan bu böreğe bayılacaksınız.

  • Malzemeler
  • 1 su bardağı dolusu rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 demet dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çorba kaşığı kuru fesleğen
  • 1 yemek kaşığı susam
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı çörek otu
  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş)
  • 3-4 dilim salam
  • 10-12 adet siyah zeytin

Hazırlanışı
Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları bir kaba kırın. Üzerine yoğurt, süt ve sıvı yağ ekleyip mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika çırpın. Unu ilave edip bir süre daha çırpmaya devam edin. Tuz, pul biber ve kuru fesleğen ilave edip kaşıkla karıştırın.

Salamları küp küp doğrayın. Dereotunu incecik kıyın. File zeytin bulamazsanız, bütün haldeki zeytinin çekirdeklerini çıkararak dilimleyin. Malzemelerin hepsini hazırlanmış olan hamura ilave edip tahta bir kaşıkla devamlı karıştırın. Kek hamuru kıvamında olan hamuru 25-30 santim uzunluğunda yağlanmış, kare veya dikdörtgen fırın kabına düzgünce aktarın. Üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.

175 dereceye ayarlanmış fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Dilimlediğiniz böreği sıcak ya da ılık haldeyken servis edin.

Posted by portakal

KURU MEYVELERİN FAYDALARI

Kurutulmuş meyveler zamanında ve ürün çok iken toplanmış meyvelerin suyunun uçurulması ile hazırlanmış ürünlerdir.

Tadı tazesine göre daha yoğun olan bu meyveler sağlık için oldukça yararlıdır. Kurutulmuş meyve daha yoğun bir tat ve daha çok lif demek olduğundan özellikle diyet yapanlar için iyi bir fırsattır.

Kuru elmanın faydaları
Nefes darlığı, astım ve kalp rahatsızlıklarına karşı koruyucu etkiye sahiptir. İçerdiği zengin lif sayesinde bağırsakları temizler.

Kuru eriğin faydaları
Bol miktarda B vitamini, A vitamini ve E vitamini içerir. Bağırsakları çalıştırır, içerdiği zengin potasyum ve magnezyum sayesinde metabolizmayı hızlandırma özelliğine sahiptir.

Yaban mersininin faydaları
Yaban mersininin kansere karşı vücudu koruyan enzimleri aktif hale getirmektedir. Kan şekerini düşürüp bağırsak metabolizmasını düzenlemektedir. Kalp krizi riskini azalttığı, göz yorgunluğunu giderdiği, şeker hastalığından kaynaklanan görme bozukluklarını engellediği bildirilmektedir.

Kuru kayısının faydaları
Besleyici ve potasyum açısından çok zengindir. Sindirim sorunlarına iyi gelir; stresi, kansızlığı önler. İçerdiği A vitamini sivilce gibi cilt bozukluklarını önler. Büyümeye yardımcıdır, görme fonksiyonlarını kuvvetlendirir, şeker hastalığının gelişimini önler, bağışıklık sistemini korur.

Dutun faydaları
Kalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitamini yönünden zengin olan dutun birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Beyaz dut ateş düşürücü ve idrar söktürücü (diüretik) etkiye sahiptir. Karaduttan elde edilen şurubun ise ağız ve boğaz hastalıklarında olumlu etkiye sahip olduğu bilinmektedir.

Kuru incirin faydaları

Sindirimi kolaylaştırır ve vücudumuzu bakterilere karşı koruyucu etkisi vardır. Yüksek orandaki kalsiyum ve fosforla kemik ve dişler üzerinde koruyucu etkileri vardır: incirin içerdiği kalsiyum, diğer besinlerdekine göre daha kolay sindirilir.

Kuru Üzümün faydaları

Kuru üzümün idrar arttırıcı, müshil etkilerinden dolayı sindirim problemi yaşayan bireylerde kullanımı oldukça yararlıdır. Ayrıca ülkemizde özellikle kadınlarda görülen kansızlık sorununa karşı koruyucu bir besindir. Kuru üzümün içindeki demir vücutta kolayca emilebilmektedir ve günlük demir ihtiyacının yaklaşık % 35’ i karşılanabilmektedir. Ayrıca böbrek ve karaciğer hastalıklarında da yararlı olduğunu gösteren araştırmalar mevcuttur. İçeriğindeki B vitaminlerinden dolayı unutkanlığa da iyi gelmektedir.

Posted by portakal