Genel

Salep’in Faydaları Nelerdir?

Faydaları saymakla bitmeyen salep, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Orkide çiçeklerinin köklerinden elde edilen toz, sütle birlikte kazalarda kaynatılır. Hepimizin severek içtiği salebin faydaları nelerdir?
• Bronşit gibi ya da mide hazımsızlıkları gibi rahatsızlıklarda salep iyi gelir.
• İştah açar ve zihni güçlendirir. Çünkü karbonhidrat yapısıyla enerji veren bir içecektir.
• Öksürük ve bronşit tedavisinde kullanılır.
• Kabızlığı önler.
• Cinsel gücü artırır.
• Hazmı kolaylaştırır.
• Zihni güçlendirir.
• Kadınların adet dönemini düzenler.
• Bağırsaktaki kurtların düşürülmesine yardımcı olur.
• Vücut sıcaklığını artırır.
Bunun gibi sayamıcağımız bir sürü faydası vardır. Kış günlerinin gözdesi olan salep, Şakran Böreğinde sizi bekliyor  .

Posted by portakal

Ihlamurun Faydaları Nelerdir?

Küçüklüğümüzden beri boğazlarımız ağrımaya başladığı, soğuk algınlığı belirtileri ortaya çıkmaya başladığı andan itibaren anne mutfakta ıhlamur kaynatırdı. O zamanlar mırın kırın içtiğimiz ıhlamur sonradan her kendimizi kötü hissettiğimizde yardımımıza koştu, bizi iyileştirdi. Her derde deva olan ıhlamurun daha başka ne faydası var? Aklınızın da ki soru işaretlerine cevap bulacak  .
• Grip ve Nezleye Karşı iyi gelir,
• Öksürüğe İyi Gelir,
• Vücudun Direncini Arttırır,
• Stresi Giderir,
• Cilt Sağlığına Faydası Vardır,
• Saç Sağlığı için iyi gelir,
• Cilt Lekelerini Giderebilir,
• Dolaylı Olarak Kalp Sağlığına Faydalıdır,
• Astım ve bronşit Hastalıklarına İyi Gelir,
• Terlemeyi Sağlar,
• Sindirim Sistemine Faydası vardır,
• Kansızlığı Giderir,
• Göz sağlığına da yardımcı olur,
• Saçları kuvvetlendirir, saç dökülmesini yavaşlatır.
Soğuk havaları karşı sizde içmelisiniz. Şakran Böreğinin sıcacık ıhlamurundan denemenizi tavsiye ederiz.

Posted by portakal

Aşk Acısını Unutturacak Hamburger Tarifi

Ekmek hamuru için;
• 1 buçuk su bardağı ılık su,
• 4 yemek kaşığı erimiş tereyağı,
• 3 yemek kaşığı toz şeker,
• 2 tatlı kaşığı tuz,
• 1 paket yaş maya,
• Un.
Üzeri için;
• Yumurta sarısı,
• Susam.
Köftesi için:
• 500 gram kıyma,
• 1 çay bardağı galeta unu,
• 1 yumurta,
• 1 soğan,
• 2 diş sarımsak,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kimyon.

Evde hamburger ekmeği yapmak için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabına koyulur ve karıştırarak mayanın erimesi sağlanır.
Elde edilen mayalı karışım üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için ılık bir ortamda bekletilir.

Mayalanan hamur eşit büyüklükte 10 parçaya ayrılıp beze yapılır.
Şekillendirilen bezeler fırın tepsisine dizilir ve üzerilerine elle bastırarak yassılanır.
Tepsi mayası için yarım saat bekletilir ve son olarak üzerilerine yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen hamburger ekmeği fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

Köfte harcını hazırlamak için gerekli olan kıyma derin bir kap içerisine alınır.
Kıymanın üzerine soğan ile sarımsak rendelenir ve galeta unu, yumurta, tuz ve baharatlar eklenip güzelce yoğrulur.
Yoğrulan köfte harcından parçalar kopartılıp yuvarlak yassı şekil verilir ve şekillendirilen köfteler buzdolabına kaldırılarak yarım saat dinlendirilir.
Dinlendirilen köfteler daha sonra çok az yağ içerisinde arkalı önlü çevrilerek pişirilir.

Posted by portakal

Islak Kek Tarifi

Hepimiz kış aylarında sıcacık çayın yayına tatlı istemiştir. Aysalların nefis tariflerinden biride Islak Kek  .

Sosu İçin:
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 2 su bardağı süt,
• 1 çay bardağı sıvı yağı.
Keki İçin:
• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı süt,
• 1 çay bardağı sıvı yağı,
• 2 su bardağı un,
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya.

Sosu için; tencereye toz şekeri, sıvı yağı, kakaoyu ve sütü koyalım. Orta ateşte kaynatmadan ısıtalım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Keki için ise; bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup mikser ile 5 dakika çırpalım. Üzerine sütü ve sıvı yağı ilave edip tekrar çırpalım. Sonra kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edip çırpalım. Son olarak unu ilave edip karıştıralım. Orta boy kare cam borcamı yağlayalım. Üzerine kek hamurunu döküp eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 165° fırında kabarıncaya kadar pişirelim. 30 dakika sonunda kürdan ile kontrol edin. Pişen keki 5 dakika dinlendirelim. Süre sonunda keki dilimleyelim ve her yerine kürdan ile delik açalım. Üzerine hazırladığımız soğuk sosu gezdirerek dökelim. Kakaolu Islak Kekimizin üzerini dilediğiniz üzere süsleyip servis yapın.
Eğer bunu yapacak vaktiniz yoksa Şakran Böreğinin nefis Islak Kekimizden denemenizi tavsiye ederiz  .

Posted by portakal

Haşhaşlı Revani Tarifi

Çoğu kişinin severek yediği revaninin haşhaşlısını denediniz mi? Denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz demektir . Peki Haşhaşlı revani nasıl yapılır;
İlk önce malzemeler;
• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı haşhaş,
• 1 su bardağı irmik,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı sıvı yağı,
• 1,5 su bardağı un,
• 2 paket vanilin,
• 1 paket kabartma tozu.
• Şerbeti İçin:
• 2,5 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı su,
• 1 tatlı kaşığı limon suyu.
Yapılışı;
• Yumurtalar ve toz şeker derin bir kap içerisine alınır ve köpürene kadar iyice çırpılır.
• Kalan malzemeler de sırasıyla ilave edilir ve karıştırılır.
• Büyük boy dikdörtgen borcam tepsi yağlanır ve kek hamuru dökülüp eşit şekilde yayılır.
• Önceden ısıtılmış olan 150 dereceli fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
• Şerbetini hazırlamak için, toz şeker ve su bir tencereye alınıp 10 dakika kadar kaynatılır.
• İçine limon suyun ilave edilir ve 1 taşım daha kaynatılıp şerbet ocaktan alınır.
• Ocaktan alınan şerbet 2-3 dakika bekletilip ilk sıcağının çıkması sağlanır.
• Soğuk kekin üzerine şerbet ilave edilir ve kekin şerbeti iyice çekmesi için beklenir.
• Şerbetini çeken soğuyan haşhaşlı revani tatlısı dondurma veya kaymak eşliğinde servis yapılabilir.
Afiyet olsun  .

Posted by portakal

Balın Faydaları Nelerdir?

Bal, arılar tarafından üretilen tatlı bir besindir. İlkbahardan itibaren başlayarak yaz sonuna kadar olan dönemde arılar yüzlerce çiçekten polenleri toplayarak üretirler. Balın kaç çeşidi olduğu bilinmemektedir. Arıların ve bölgenin yapısına göre bal şekil almaktadır. Bal bakteri barındırmadığı için doğal antibiyotik özelliği taşır, çok güçlü bir antioksidandır. Özellikle kış aylarında öksürük, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara çok yakalanırız. Ve evde annellerimizin bize yaptığı şifalı bitkilerin içine illaki balı attığını görürüz. Peki başka ne gibi faydaları vardır? ;
• Balın göze faydası vardır.
• Enerji verir.
• Balın kas yorgunluğuna faydası vardır.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Kilo vermeyi hızlandırır.
• Kan şekerini düzenler.
• Uykusuzluğu giderir.
• Öksürüğü azaltır.
Balın yanıklara ve yaralanmalara faydaları vardır.
Şakran böreğinin bitki çaylarımızın yanında taze ballarımızdan tatmanızı tavsiye ederiz.

Posted by portakal

Kıymalı Börek Tarifi

Kış aylarında sıcacık bir çayın yanına sıcacık bir börek harika olmaz mıydı? Peki börek yapmayı biliyor musunuz? Her ne kadar yapılması zor gözükse de çok kolay olduğunu anlayacaksınız. Böreklerin biriciği, canımız ciğerimiz kıymalı börek hakkında ne söylesek az kalacak galiba. O yüzden biz sözü daha fazla uzatmadan geçelim hemen nasıl yapıldığına geçelim 

Malzemeler;
• 1 adet yumurta
• 3 adet yufka
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
Üzeri için:
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram az yağlı dana kıyma
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır?
Kuru soğanı yemeklik olacak şekilde ufak ufak doğrayın. Bir tavada zeytinyağını yağını ısıtıp içine doğradığınız kuru soğanları ilave edin ve kavurun. Renk aldıktan sonra üzerine kıymayı ilave edin ve kavurmaya işlemine devam edin. Son olarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karışımı ocaktan alın.
Börekte kullanacağınız sos için yumurta, süt, yoğurt, zeytinyağını ve tuzu aynı kabın içine alın ve güzelce çırpın. Malzemeler birbirine tamamen karıştığında sosunuz hazır demektir. Yufkaların her birini 4 eşit parçaya bölün ve üçgen şeklinde toplam 12 parça elde edin. Her bir yufka parçasının üzerine hazırladığınız yumurtalı sosu fırça yardımıyla sürün. Kıymalı iç harcı yufkaların geniş kısmına getirecek şekilde yerleştirin. İki ucunu içe doğru kıvırdığınız yufkaları rulo haline getirin. Rulo haline getirdiğiniz içi harçla dolu bu yufkaları son olarak bir de kendi etrafında çevirerek gül şekli verin.
Hazırladığınız gül şeklindeki porsiyonluk börekleri, tepsiye dizin. Öncesinde tepsinin tabanına yağlı kağıt sermeyi unutmayın. Böreklerin üzerine zeytinyağı, yumurta sarısı ve toz şekerini karıştırarak sürün ve fırına verin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında 40 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Sizin de yolunuz Şakran Böreğine düşerse sıcacık çayımızın yanında kıymalı böreğimizden denemenizi öneririz  .

Posted by portakal

Narın Faydaları Nelerdir?

Narın faydaları hakkında çok az şey biliriz. Halbuki narın insan sağlığına olan faydaları saymakla bitmez. Çekirdeklerinden tanesine, kabuğundan suyuna kadar birçok hastalığa deva olan nar, aynı zamanda vücudu hastalıklara karşı da bir kalkan gibi korumaktadır.
• Bağırsak parazitlerine karşı yok edici etkisi vardır.
• Cilde iyi gelir ve cildi enfeksiyonlara karşı korur.
• Kalbi korur.
• Tansiyonu dengeler.
• Bağışıklık sitemini kuvvetlendirir.
• Kellik tedavisinde kullanılır.
• İdrar söktürücü özelliği vardır.
• Diş eti kanamalarına karşı etkilidir.
• Göz kaşıntılarına iyi gelir.
• Grip virüslerini yok edici özelliği vardır, gribal enfeksiyonlara karşı çok etkilidir.
• Kanda oksitlenmeyi engeller, bunu içerdiği antioksidanlar sayesinde yapar.
• Nar özü, antibiyotiklerle kullanıldığında dirençli bakterileri de öldürebilir.
• Kalp ve damar sağlığının korunmasını sağlar. Damar tıkanıklığını önleyici etkisi vardır.
• Kanserin yayılma hızını azaltır ve kanser hücrelerini öldürme özelliği vardır.
• Kolesterol ve şekeri dengeler.
• Kan yapıcı özelliği vardır.

Posted by portakal

Karanfilin Faydaları Nelerdir?

Kış aylarının son günlerindeyiz. Baharın gelmesiyle birlikte havalar bazen güneşli, bazense yağmurludur. Bizse bazen ince kıyafetler, bazense kalın kıyafetler giyeriz. İşte bu yüzden de sık sık soğuk algınlığı, öksürük ve grip gibi hastalıklara yakalanırız. Grip, nezle ve balgam gibi rahatsızlıkların şifası yine bu bitkidedir. Balgam söktürücü özelliği vardır. Bu şifalı bitki sayesinde kışın sık sık yakalandığınız hastalıklara karşı koruma sağlayacaksınız. Sizde hasta olmaktan korunmak istiyorasanız karanfili tüketmenizde fayda var demektir. Peki karanfilin faydaları nelerdir? ;
– Karanfil diş ağrılarını giderir.
– Karanfil bulantı ve kusmalara karşı iyi gelir.
– Öksürük ve kötü nefes kokusunu giderir.
– Karanfil sinüzite iyi gelir.
– Karanfil şişkinliği giderir.
– Soğuk algınlığına iyi gelir.
– Yorgunluğu giderir.
– Karanfil strese karşı iyi gelir.
– Karanfil akneleri giderir.
– Yara izlerini ve lekeleri tedavi eder.
– Karanfil kaygıyı giderir.
– Karanfil saç sağlığı için faydalıdır.
– Üst solunum yolu enfeksiyonlarını giderir.
Karanfilin buna benzer faydaları vardır. Eminiz ki bu yazıyı okuduktan sonra karanfili daha çok tüketmek isteyeceksiniz. Şakran Böreğinin 7/24 sıcacık, taze karanfilli çayından denemenizi tavsiye ederiz  .

Posted by portakal

Kuru İncirin faydaları nelerdir?

Kış aylarının koruyucu kalkanı olarak bilinen kuru incir, içerdiği yüksek orandaki protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayarak kolesterolün kana karışmadan atılmasını sağlıyor.
Yüksek oranda besin lifi içermesi ve bu sayede sindirim sorunlarına iyi gelmesi incirin yararları arasında ilk sırada sayılabilir.
İşte kuru incirin sağlığımıza diğer faydaları:

– Tansiyon.
– Kabızlık.
– Diyabet.
– Kemik Sağlığı.
– Antioksidan.
– Demir.
– Kilo Verme.
– Kalp Sağlığı.
– Boğaz Ağrısı.
– Ağız Yaraları.
Bunun gibi birçok faydası olan incirden tüketmek isteyebilirsiniz. Eğer sade olarak kuru inciri yemek tercihiniz değilse, Şakran Böreğinin taze incirli kurabiyelerinizde fayda var  .

Posted by portakal